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莴笋贝丁

莴笋贝丁

需要食材

    • 莴笋
    • 一根
    • 仙贝丁
    • 2.30粒
    • 生姜
    • 一小块
    • 大蒜
    • 两瓣
    • 干辣椒(可选)
    • 少许

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

莴笋贝丁,首先我们准备好所有食材

2.

贝丁洗净

莴笋贝丁,贝丁洗净

3.

加少许料酒,少许生抽,少许胡椒粉,抓均匀,腌制,备用

莴笋贝丁,加少许料酒,少许生抽,少许胡椒粉,抓均匀,腌制,备用

4.

生姜去皮洗净,切成末,大蒜去皮洗净,切成末

莴笋贝丁,生姜去皮洗净,切成末,大蒜去皮洗净,切成末

5.

喜欢的话可以加少许干辣椒,不喜欢就不要加了,全部放在一起,备用

莴笋贝丁,喜欢的话可以加少许干辣椒,不喜欢就不要加了,全部放在一起,备用

6.

莴笋去皮洗净,切去尾部老的一部分

莴笋贝丁,莴笋去皮洗净,切去尾部老的一部分

7.

切成滚刀块,控干水分,备用

莴笋贝丁,切成滚刀块,控干水分,备用

8.

撇去腌制贝丁的汁

莴笋贝丁,撇去腌制贝丁的汁

9.

起油锅,热锅凉油

莴笋贝丁,起油锅,热锅凉油

10.

下大蒜生姜干辣椒

莴笋贝丁,下大蒜生姜干辣椒

11.

小火煸香

莴笋贝丁,小火煸香

12.

下贝丁,转中大火

莴笋贝丁,下贝丁,转中大火

13.

翻炒至贝丁变色,体积稍稍变小

莴笋贝丁,翻炒至贝丁变色,体积稍稍变小

14.

烹少许料酒去腥

莴笋贝丁,烹少许料酒去腥

15.

翻炒均匀

莴笋贝丁,翻炒均匀

16.

下莴笋

莴笋贝丁,下莴笋

17.

翻炒均匀

莴笋贝丁,翻炒均匀

18.

加一小碗热开水

莴笋贝丁,加一小碗热开水

19.

盖上锅盖,转小火,煮2.3分钟

莴笋贝丁,盖上锅盖,转小火,煮2.3分钟

20.

2.3分钟后打开锅盖,转中大火,翻炒至汤汁收紧

莴笋贝丁,2.3分钟后打开锅盖,转中大火,翻炒至汤汁收紧

21.

加一小勺细盐

莴笋贝丁,加一小勺细盐

22.

加一丢丢蔬之鲜(鸡精),翻炒均匀,即可

莴笋贝丁,加一丢丢蔬之鲜(鸡精),翻炒均匀,即可

23.

非常非常好吃(๑´ڡ`๑)

莴笋贝丁,非常非常好吃(๑´ڡ`๑)

小贴士

  1. ① 莴笋一定要削掉有白丝的表皮,不然会很老,口感不好!
  2. ② 一定要紧热开水,不能加冷水!
  3. ③ 不喜辣的话干辣椒可不加!
  4. ④ 鸡精可加可不加!
  • 黄小芽

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