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春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆

需要食材

    • 蚕豆荚
    • 500g
    • 15g
    • 花椒粒
    • 20粒
    • 朝天椒
    • 2粒
    • 700g

做法步骤

1.

将豌豆荚剥开,去豆荚里面的蚕豆,我买了500g豆荚,剥出来差不多250g蚕豆。用水将蚕豆洗干净,沥干水分。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,将豌豆荚剥开,去豆荚里面的蚕豆,我买了500g豆荚,剥出来差不多250g蚕豆。用水将蚕豆洗干净,沥干水分。

2.

我用了一个小奶锅,煮东西很方便,放入蚕豆和水,打开燃气灶。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,我用了一个小奶锅,煮东西很方便,放入蚕豆和水,打开燃气灶。

3.

加入20g食盐,搅拌均匀。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,加入20g食盐,搅拌均匀。

4.

再加入20粒左右的花椒粒,当然如果口味比较重的适当加量也可以。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,再加入20粒左右的花椒粒,当然如果口味比较重的适当加量也可以。

5.

最后放的是干朝天椒。我是不太能吃辣的,如果喜欢吃特别辣的可以把辣椒切开或者多放几个进去。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,最后放的是干朝天椒。我是不太能吃辣的,如果喜欢吃特别辣的可以把辣椒切开或者多放几个进去。

6.

这时候开的是大火哦,就是火苗把整个锅底都铺满啦。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,这时候开的是大火哦,就是火苗把整个锅底都铺满啦。

7.

水烧开啦,蚕豆和调料已经在水里沸腾啦!

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,水烧开啦,蚕豆和调料已经在水里沸腾啦!

8.

这时候我们把火关到最小,就是火苗这样小小的一簇就可以啦。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,这时候我们把火关到最小,就是火苗这样小小的一簇就可以啦。

9.

关小火苗时锅里就这样微微沸腾啦!保持这样就行。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,关小火苗时锅里就这样微微沸腾啦!保持这样就行。

10.

我们把锅盖盖上,如果没有锅盖,可以盖上一个盘子也行,我们持续煮8分钟。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,我们把锅盖盖上,如果没有锅盖,可以盖上一个盘子也行,我们持续煮8分钟。

11.

8分钟过后,打开盖子,发现水已经变得有点蚕豆的黄绿色啦!

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,8分钟过后,打开盖子,发现水已经变得有点蚕豆的黄绿色啦!

12.

这时候把火关掉,豆子都在水上面飘着,豆子外面一圈有点发黄里面是绿色的,就这个状态就好。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,这时候把火关掉,豆子都在水上面飘着,豆子外面一圈有点发黄里面是绿色的,就这个状态就好。

13.

然后我们再把锅盖盖上焖2分钟。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,然后我们再把锅盖盖上焖2分钟。

14.

2分钟过后,用笊篱或者漏勺把蚕豆捞出来装盘就可以啦!

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,2分钟过后,用笊篱或者漏勺把蚕豆捞出来装盘就可以啦!

15.

装盘开吃!特别有小时候的感觉!

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,装盘开吃!特别有小时候的感觉!

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