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鲜笋香菇肉包

鲜笋香菇肉包

需要食材

    • 鲜笋
    • 500克
    • 香菇
    • 8个
    • 猪五花肉
    • 400克
    • 大葱
    • 15克
    • 15克
    • 面粉
    • 500克
    • 温水
    • 250克
    • 酵母
    • 5克
    • 料酒
    • 2勺
    • 白胡椒粉
    • 1勺
    • 生抽
    • 3勺
    • 6克
    • 菜籽油
    • 20毫升
    • 香油
    • 1勺

做法步骤

1.

酵母用温水溶解,加入面粉中,揉成光滑的面团,盖保鲜膜或盖子温暖处发酵

鲜笋香菇肉包,酵母用温水溶解,加入面粉中,揉成光滑的面团,盖保鲜膜或盖子温暖处发酵

2.

发面的过程中准备馅,猪五花肉剁碎加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽,朝一个方向搅打上劲,

鲜笋香菇肉包,发面的过程中准备馅,猪五花肉剁碎加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽,朝一个方向搅打上劲,

3.

鲜笋洗净、焯水,剁碎,香菇剁碎,加入到猪肉馅中

鲜笋香菇肉包,鲜笋洗净、焯水,剁碎,香菇剁碎,加入到猪肉馅中

4.

加食用油、香油、盐搅匀,馅就和好了

鲜笋香菇肉包,加食用油、香油、盐搅匀,馅就和好了

5.

面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,就发好了

鲜笋香菇肉包,面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,就发好了

6.

面团排气揉匀,分成均匀的剂子,

鲜笋香菇肉包,面团排气揉匀,分成均匀的剂子,

7.

擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量的馅,捏成包子

鲜笋香菇肉包,擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量的馅,捏成包子

8.

放入蒸锅,先小火,再中大火,蒸20分钟,关火闷3分钟即可。

鲜笋香菇肉包,放入蒸锅,先小火,再中大火,蒸20分钟,关火闷3分钟即可。

9.

蒸好的包子,开吃吧

鲜笋香菇肉包,蒸好的包子,开吃吧

10.

香喷喷,好吃,还不胖

鲜笋香菇肉包,香喷喷,好吃,还不胖

小贴士

  1. 1.笋含有较多草酸,食用前一定要焯水,可以去除大量草酸。
  2. 2.蒸包子发面是关键,蒸的时候要凉水上锅,蒸好后不要急于打开锅盖,要闷几分钟,待温度渐渐降低后再慢慢打开锅盖,否则包子会遇冷空气回缩。
  3. 3.冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
  4. 作者简介:喜欢美食,尤其喜欢健康的美食,致力于研究健康美味低卡的美食,使之在不失口味的情况下在美味和健康之间达到平衡。受家人熏陶,比较讲究美食的做法和口感。热爱生活,热爱旅游,喜欢各地美食,更喜欢通过图片展现出食物的美,来挑动大家的味蕾。喜欢跟大家分享美食体验,希望通过美食结交更多的朋友。新浪微博:mature11,欢迎一并关注。
  5. 大家喜欢春笋吗?你们一般都怎么吃呢?欢迎留言分享。喜欢我的文章,欢迎关注、点赞、转发分享。我会持续分享健康养生的美食的,请持续关注。
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