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香辣土豆

香辣土豆

需要食材

    • 土豆
    • 一斤
    • 椒盐
    • 少许
    • 辣椒粉
    • 少许
    • 细盐
    • 少许
    • 黑胡椒粉
    • 少许
    • 孜然
    • 少许
    • 小葱
    • 少许

做法步骤

1.

准备小土豆一斤,这是老家带的新土豆,特别香

香辣土豆,准备小土豆一斤,这是老家带的新土豆,特别香

2.

先将土豆泡洗个5分钟,这样泥巴泡开,轻轻一洗就干净了,这是今年刚挖的土豆、特别的新鲜、粉粉的、吃起来特别地香,做这个大家可以买小土豆来做

香辣土豆,先将土豆泡洗个5分钟,这样泥巴泡开,轻轻一洗就干净了,这是今年刚挖的土豆、特别的新鲜、粉粉的、吃起来特别地香,做这个大家可以买小土豆来做

3.

泡好的土豆轻轻搓洗干净,不喜欢吃土豆皮的,可以刮一下,因为是新土豆,用刀或者啤酒盖子轻轻一刮就没有了,小编喜欢吃带皮的,所以直接对半切开就可以,切开煮的快一点,不切的话煮熟以后直接拍扁煎就可以

香辣土豆,泡好的土豆轻轻搓洗干净,不喜欢吃土豆皮的,可以刮一下,因为是新土豆,用刀或者啤酒盖子轻轻一刮就没有了,小编喜欢吃带皮的,所以直接对半切开就可以,切开煮的快一点,不切的话煮熟以后直接拍扁煎就可以

4.

高压锅蒸屉下面加一点水,把对半切好的土豆放高压锅蒸屉上,盖好盖子、开大火、高压锅上汽以后大火继续压3-5分钟,具体看土豆的大小块,土豆大就延长时间

香辣土豆,高压锅蒸屉下面加一点水,把对半切好的土豆放高压锅蒸屉上,盖好盖子、开大火、高压锅上汽以后大火继续压3-5分钟,具体看土豆的大小块,土豆大就延长时间

5.

小香葱准备一点,增加香味

香辣土豆,小香葱准备一点,增加香味

6.

小香葱切细末

香辣土豆,小香葱切细末

7.

不粘锅加一点点的油,将压制好的土豆放锅里煎,开中小火慢慢煎就可以,这一步一定要有耐心,火大了土豆外皮不酥、反倒焦了,慢慢煎的土豆才香

香辣土豆,不粘锅加一点点的油,将压制好的土豆放锅里煎,开中小火慢慢煎就可以,这一步一定要有耐心,火大了土豆外皮不酥、反倒焦了,慢慢煎的土豆才香

8.

煎至土豆两面微黄

香辣土豆,煎至土豆两面微黄

9.

加椒盐少许

香辣土豆,加椒盐少许

10.

撒一点细盐、一定要撒、用手指捏一点点细盐,拿高一定再往土豆四周撒,直接勺子加的话、咸的地方咸、淡的地方淡、铲子炒不均匀

香辣土豆,撒一点细盐、一定要撒、用手指捏一点点细盐,拿高一定再往土豆四周撒,直接勺子加的话、咸的地方咸、淡的地方淡、铲子炒不均匀

11.

再加黑胡椒粉少许

香辣土豆,再加黑胡椒粉少许

12.

最后加点孜然粉,辣椒粉,不喜欢辣的可以不放,撒的小葱花就可以吃了

香辣土豆,最后加点孜然粉,辣椒粉,不喜欢辣的可以不放,撒的小葱花就可以吃了

13.

起锅了,满满一大碗

香辣土豆,起锅了,满满一大碗

14.

颜色金黄金黄的,土豆又辣又香

香辣土豆,颜色金黄金黄的,土豆又辣又香

15.

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