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千金莴笋丝

千金莴笋丝

需要食材

    • 莴笋
    • 两根
    • 虾米
    • 20g
    • 白醋
    • 15ml
    • 香油
    • 30ml

做法步骤

1.

提前将虾米用温水浸泡半小时至发软后沥干备用

千金莴笋丝,提前将虾米用温水浸泡半小时至发软后沥干备用

2.

莴笋去皮,用刨丝器刨出莴笋丝备用

千金莴笋丝,莴笋去皮,用刨丝器刨出莴笋丝备用

3.

加入盐、糖、香油

千金莴笋丝,加入盐、糖、香油

4.

加少许米醋,搅拌均匀 (醋能提升莴笋的爽脆,但不宜过多,会变酸)

千金莴笋丝, 加少许米醋,搅拌均匀
(醋能提升莴笋的爽脆,但不宜过多,会变酸)

5.

热锅倒入少许香油,转小火放入沥干的虾米

千金莴笋丝,热锅倒入少许香油,转小火放入沥干的虾米

6.

6炒香后铺在莴笋丝上即可

千金莴笋丝,6炒香后铺在莴笋丝上即可

小贴士

  1. “莴笋”是个人非常喜欢的一个蔬菜,在其他的地方好像也叫莴苣或笋菜。曾经为了种点莴笋把围墙拆了建了一个小小的菜地,种上点菜就幸福感满满。
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