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香煎槐花牛肉馄饨

香煎槐花牛肉馄饨

需要食材

    • 槐花
    • 适量
    • 牛里脊肉
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 花椒油
    • 适量
    • 花椒水
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 适量
    • 馄饨皮
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 黑芝麻
    • 适量
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

市场买来新鲜槐花15斤摘去老叶硬枝。 ~大工程

香煎槐花牛肉馄饨,市场买来新鲜槐花15斤摘去老叶硬枝。 ~大工程

2.

洗净,焯烫,捞出沥干,挤干水分取部分装大碗中。

香煎槐花牛肉馄饨,洗净,焯烫,捞出沥干,挤干水分取部分装大碗中。

3.

1牛里脊肉糜加蚝油,盐,胡椒粉,生抽,花椒油,香油,顺一个方向搅拌。 2再沿碗边慢慢加入花椒水,顺一个方向搅拌上劲。 花椒水的制作~花椒粒提前用开水泡1小时后可用。

香煎槐花牛肉馄饨,1牛里脊肉糜加蚝油,盐,胡椒粉,生抽,花椒油,香油,顺一个方向搅拌。 2再沿碗边慢慢加入花椒水,顺一个方向搅拌上劲。
 花椒水的制作~花椒粒提前用开水泡1小时后可用。

4.

牛肉馅倒入槐花中,再加少许盐,胡椒粉,香油,生抽。 ~这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。

香煎槐花牛肉馄饨,牛肉馅倒入槐花中,再加少许盐,胡椒粉,香油,生抽。 ~这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。

5.

买来馄饨皮。

香煎槐花牛肉馄饨,买来馄饨皮。

6.

把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。

香煎槐花牛肉馄饨,把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。

7.

馄饨皮上方用手指抹上一点水,对折捏紧。

香煎槐花牛肉馄饨,馄饨皮上方用手指抹上一点水,对折捏紧。

8.

右下角再抹上一点水。

香煎槐花牛肉馄饨,右下角再抹上一点水。

9.

两边窝一下,捏紧。

香煎槐花牛肉馄饨,两边窝一下,捏紧。

10.

一一包好。

香煎槐花牛肉馄饨,一一包好。

11.

准备葱花。

香煎槐花牛肉馄饨,准备葱花。

12.

准备黑芝麻。

香煎槐花牛肉馄饨,准备黑芝麻。

13.

平底锅不粘锅放少许油,把馄饨放入。 ~可以一次性放紧密一些。

香煎槐花牛肉馄饨,平底锅不粘锅放少许油,把馄饨放入。 ~可以一次性放紧密一些。

14.

倒入没过馄饨的1/3处清水,盖盖,中火🔥。 ~隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。

香煎槐花牛肉馄饨,倒入没过馄饨的1/3处清水,盖盖,中火🔥。 ~隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。

15.

隔着玻璃盖看水快干时,撒黑芝麻和葱花。

香煎槐花牛肉馄饨,隔着玻璃盖看水快干时,撒黑芝麻和葱花。

16.

继续盖盖一分钟。

香煎槐花牛肉馄饨,继续盖盖一分钟。

17.

一个一个夹出锅,看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )

香煎槐花牛肉馄饨,一个一个夹出锅,看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )

18.

手机先吃,美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )

香煎槐花牛肉馄饨,手机先吃,美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )

19.

“麻麻,快拍啊” ~哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )

香煎槐花牛肉馄饨,“麻麻,快拍啊” ~哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )

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