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蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕

需要食材

    • 黄油
    • 150克
    • 糖粉
    • 120克
    • 低筋面粉
    • 150克
    • 蛋液
    • 125克
    • 泡打粉
    • 2克
    • 蔓越莓干
    • 60克

做法步骤

1.

黄油放室温软化,手指轻轻一按能戳动。

蔓越莓磅蛋糕,黄油放室温软化,手指轻轻一按能戳动。

2.

糖粉加入黄油,用打蛋器头压一下,防止打发的时候糖粉飞溅。

蔓越莓磅蛋糕,糖粉加入黄油,用打蛋器头压一下,防止打发的时候糖粉飞溅。

3.

蔓越莓干切碎备用

蔓越莓磅蛋糕,蔓越莓干切碎备用

4.

打蛋器高速打发黄油,呈轻盈的状态。

蔓越莓磅蛋糕,打蛋器高速打发黄油,呈轻盈的状态。

5.

蛋液分3到5次加入黄油,每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。

蔓越莓磅蛋糕,蛋液分3到5次加入黄油,每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。

6.

蛋液与黄油充分融合,蓬松且有鸡蛋的微黄色。

蔓越莓磅蛋糕,蛋液与黄油充分融合,蓬松且有鸡蛋的微黄色。

7.

筛入低粉与泡打粉,两种粉类可以提前过筛一遍。

蔓越莓磅蛋糕,筛入低粉与泡打粉,两种粉类可以提前过筛一遍。

8.

用刮刀,翻拌至均匀光滑的状态。

蔓越莓磅蛋糕,用刮刀,翻拌至均匀光滑的状态。

9.

蔓越莓加入到面糊里,翻拌均匀。

蔓越莓磅蛋糕,蔓越莓加入到面糊里,翻拌均匀。

10.

装入模具中,用刮刀抹平。

蔓越莓磅蛋糕,装入模具中,用刮刀抹平。

11.

烤箱提前预热,平炉烤箱上下火,180度40分钟左右,风炉烤箱155度28分钟左右,大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀,使蛋糕开裂。

蔓越莓磅蛋糕,烤箱提前预热,平炉烤箱上下火,180度40分钟左右,风炉烤箱155度28分钟左右,大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀,使蛋糕开裂。

12.

时间到了取出来,轻磕一下取出蛋糕,趁热包上保险膜,放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。

蔓越莓磅蛋糕,时间到了取出来,轻磕一下取出蛋糕,趁热包上保险膜,放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。

13.

成品

蔓越莓磅蛋糕,成品

14.

成品

蔓越莓磅蛋糕,成品

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成品

蔓越莓磅蛋糕,成品

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