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自制草莓酱

自制草莓酱

需要食材

    • 草莓
    • 2500克
    • 黄冰糖
    • 450克

做法步骤

1.

草莓洗净用淡盐水浸泡一会儿

自制草莓酱,草莓洗净用淡盐水浸泡一会儿

2.

洗净后捞出沥干水分

自制草莓酱,洗净后捞出沥干水分

3.

摘去根部

自制草莓酱,摘去根部

4.

全部摘花

自制草莓酱,全部摘花

5.

放破壁机中,打成草莓汁,不需要加水

自制草莓酱,放破壁机中,打成草莓汁,不需要加水

6.

全部打好

自制草莓酱,全部打好

7.

备好黄冰糖

自制草莓酱,备好黄冰糖

8.

取锅擦干水分

自制草莓酱,取锅擦干水分

9.

倒入草莓汁,加入冰糖

自制草莓酱,倒入草莓汁,加入冰糖

10.

大火烧开

自制草莓酱,大火烧开

11.

撇去浮沫

自制草莓酱,撇去浮沫

12.

小火熬制,要不停搅拌,以免糊锅

自制草莓酱,小火熬制,要不停搅拌,以免糊锅

13.

熬到稍稠一些,就要小心,这时候很容易被烫到,

自制草莓酱,熬到稍稠一些,就要小心,这时候很容易被烫到,

14.

喜欢要稠状的就在熬一下,我不喜欢太稠的,提起来倒下有纹路即可,凉了还会在稠一点。

自制草莓酱,喜欢要稠状的就在熬一下,我不喜欢太稠的,提起来倒下有纹路即可,凉了还会在稠一点。

15.

凉了装碗中或瓶子里,放冷藏吃一个月多月

自制草莓酱,凉了装碗中或瓶子里,放冷藏吃一个月多月

16.

草莓酱颜色红亮,吸人眼球,酸甜适口。

自制草莓酱,草莓酱颜色红亮,吸人眼球,酸甜适口。

17.

成品图

自制草莓酱,成品图

小贴士

  1. 我糖的比例放的少,5斤草莓,我放了不到一斤冰糖,甜度刚好,可按自己喜好放, 喜欢吃甜的可以再多放一点。
  2. 我不喜欢太稠的,只要水分熬干,稠稀看自己喜欢的程度关火烧,凉了还会在稠一点。我从打汁到熬制,没放过一滴水。
  • 阿娟

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