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艾草青团

艾草青团

需要食材

    • 艾草
    • 100g
    • 糯米粉
    • 200g
    • 粘米粉
    • 50g
    • 玉米淀粉
    • 20g
    • 五花肉
    • 250g
    • 干笋
    • 50g
    • 豆腐干
    • 2片
    • 适量
    • 生抽,盐,料酒,食用油,
    • 适量
    • 白糖
    • 20g

做法步骤

1.

取嫩艾草洗净备用

艾草青团,取嫩艾草洗净备用

2.

锅中放水烧开,加入小苏打,滴几滴油,放入艾草煮烂

艾草青团,锅中放水烧开,加入小苏打,滴几滴油,放入艾草煮烂

3.

煮烂的艾草挤干水份,放入搅拌机,加150毫升热水绞碎

艾草青团,煮烂的艾草挤干水份,放入搅拌机,加150毫升热水绞碎

4.

加入糯米粉,粘米粉,淀粉,白糖,边加边搅拌成絮状,然后揉成面团。

艾草青团,加入糯米粉,粘米粉,淀粉,白糖,边加边搅拌成絮状,然后揉成面团。

5.

五花肉绞成肉泥,加入料酒,盐,生抽腌制

艾草青团,五花肉绞成肉泥,加入料酒,盐,生抽腌制

6.

干笋泡发,然后和蒜,豆腐干切碎

艾草青团,干笋泡发,然后和蒜,豆腐干切碎

7.

锅中放油,放大蒜炒香

艾草青团,锅中放油,放大蒜炒香

8.

下肉末,炒至变色

艾草青团,下肉末,炒至变色

9.

加入豆干继续翻炒

艾草青团,加入豆干继续翻炒

10.

放入干笋

艾草青团,放入干笋

11.

炒熟后放适量盐,盛碗备用

艾草青团,炒熟后放适量盐,盛碗备用

12.

取大约40克左右面团,整成窝状,放入适量馅料,用虎口收紧,搓圆

艾草青团,取大约40克左右面团,整成窝状,放入适量馅料,用虎口收紧,搓圆

13.

依次做好

艾草青团,依次做好

14.

冷水上锅,水开后蒸约十分钟。下面最好垫油纸或粽叶,比较好取出

艾草青团,冷水上锅,水开后蒸约十分钟。下面最好垫油纸或粽叶,比较好取出

15.

成品图,多的可以刷上熟的食用油,用保鲜膜包好,放冰箱保存

艾草青团,成品图,多的可以刷上熟的食用油,用保鲜膜包好,放冰箱保存
  • 曦子妈妈

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