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春天特色\炸香椿鱼

春天特色\炸香椿鱼

需要食材

    • 香椿
    • 1把
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 鸡粉
    • 2克
    • 烤肉酱
    • 1勺
    • 十三香
    • 2克
    • 2克
    • 花生油
    • 1000克

做法步骤

1.

这才是新鲜香椿,就地取材?

春天特色\炸香椿鱼,这才是新鲜香椿,就地取材?

2.

香椿长到四个叶正好食用,很嫩。

春天特色\炸香椿鱼,香椿长到四个叶正好食用,很嫩。

3.

摘一把香椿芽就够了。

春天特色\炸香椿鱼,摘一把香椿芽就够了。

4.

剪掉根部洗干净控水。

春天特色\炸香椿鱼,剪掉根部洗干净控水。

5.

面粉100克,打入一个鸡蛋搅拌均匀。

春天特色\炸香椿鱼,面粉100克,打入一个鸡蛋搅拌均匀。

6.

加入适量辣椒粉。

春天特色\炸香椿鱼,加入适量辣椒粉。

7.

加入2克盐。鸡精,十三香,烤肉酱搅拌均匀。

春天特色\炸香椿鱼,加入2克盐。鸡精,十三香,烤肉酱搅拌均匀。

8.

放入香椿芽沾均匀面糊。

春天特色\炸香椿鱼,放入香椿芽沾均匀面糊。

9.

锅中倒入花生油烧制六成热放入香椿芽。

春天特色\炸香椿鱼,锅中倒入花生油烧制六成热放入香椿芽。

10.

用筷子夹头部放入锅中。

春天特色\炸香椿鱼,用筷子夹头部放入锅中。

11.

用筷子一条条放入锅中小火炸制。

春天特色\炸香椿鱼,用筷子一条条放入锅中小火炸制。

12.

炸制金黄色捞出来控油。

春天特色\炸香椿鱼,炸制金黄色捞出来控油。

13.

成品图

春天特色\炸香椿鱼,成品图

小贴士

  1. 炸香椿时要小火炸制,才会里外酥脆,调面糊很重要,稀了香椿芽挂不上,稠了口感不好。

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