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香椿拌豆腐

香椿拌豆腐

需要食材

    • 鲜香椿
    • 1把
    • 豆腐
    • 1块
    • 2勺
    • 香油
    • 2勺

做法步骤

1.

准备好1把香椿和1块豆腐。

香椿拌豆腐,准备好1把香椿和1块豆腐。

2.

豆腐切小块。

香椿拌豆腐,豆腐切小块。

3.

锅中水烧开,放1勺盐。目的是给豆腐增加一些底味。

香椿拌豆腐,锅中水烧开,放1勺盐。目的是给豆腐增加一些底味。

4.

把豆腐倒入。

香椿拌豆腐,把豆腐倒入。

5.

焯水40秒左右。

香椿拌豆腐,焯水40秒左右。

6.

迅速捞出,控水。

香椿拌豆腐,迅速捞出,控水。

7.

过一下凉水。

香椿拌豆腐,过一下凉水。

8.

香椿放入开水中烫一下,去除香椿的致癌物质。

香椿拌豆腐,香椿放入开水中烫一下,去除香椿的致癌物质。

9.

翻匀。

香椿拌豆腐,翻匀。

10.

香椿变绿即可。

香椿拌豆腐,香椿变绿即可。

11.

用凉水反复冲洗几遍。

香椿拌豆腐,用凉水反复冲洗几遍。

12.

捞出控干水分,放菜板上。

香椿拌豆腐,捞出控干水分,放菜板上。

13.

切去老根。

香椿拌豆腐,切去老根。

14.

剩下的嫩叶切碎备用。

香椿拌豆腐,剩下的嫩叶切碎备用。

15.

豆腐控干水分。

香椿拌豆腐,豆腐控干水分。

16.

加1勺盐。

香椿拌豆腐,加1勺盐。

17.

2勺香油。

香椿拌豆腐,2勺香油。

18.

轻轻拌匀。

香椿拌豆腐,轻轻拌匀。

19.

倒入切好的香椿碎。

香椿拌豆腐,倒入切好的香椿碎。

20.

搅拌均匀,让香椿都能粘在豆腐上面即可。

香椿拌豆腐,搅拌均匀,让香椿都能粘在豆腐上面即可。

21.

装盘。

香椿拌豆腐,装盘。

22.

一目了然的步骤图。

香椿拌豆腐,一目了然的步骤图。

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