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芦笋炒荷兰豆

芦笋炒荷兰豆

需要食材

    • 芦笋
    • 300g
    • 荷兰豆
    • 150g
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 黑胡椒碎
    • 少许
    • 橄榄油
    • 适量
    • 6克

做法步骤

1.

芦笋掰段,去掉老根,用盐水浸泡10分钟,洗净;荷兰豆去筋,洗净;大蒜切末。芦笋的老根部分可以去掉皮,里面还是可以食用的,千万别都扔掉啊,实在太老的失去水分的根本就不用了。

芦笋炒荷兰豆,芦笋掰段,去掉老根,用盐水浸泡10分钟,洗净;荷兰豆去筋,洗净;大蒜切末。芦笋的老根部分可以去掉皮,里面还是可以食用的,千万别都扔掉啊,实在太老的失去水分的根本就不用了。

2.

油锅烧热,倒入橄榄油,下蒜末爆香,

芦笋炒荷兰豆,油锅烧热,倒入橄榄油,下蒜末爆香,

3.

倒入芦笋和荷兰豆翻炒

芦笋炒荷兰豆,倒入芦笋和荷兰豆翻炒

4.

加少许黑胡椒碎

芦笋炒荷兰豆,加少许黑胡椒碎

5.

加盐,迅速翻炒2-3分钟出锅

芦笋炒荷兰豆,加盐,迅速翻炒2-3分钟出锅

6.

表面用红椒装饰一下

芦笋炒荷兰豆,表面用红椒装饰一下

7.

清爽鲜嫩

芦笋炒荷兰豆,清爽鲜嫩

8.

非常爽脆

芦笋炒荷兰豆,非常爽脆

小贴士

  1. 1.挑选芦笋要选择根部比较绿的,如果根部发淡紫色或发白,说明比较老了。另外,比较粗的芦笋并不一定就老,粗的可以劈开,根本去外皮也比较方便。粗芦笋可能比细的有时候更嫩啊,不要以粗细来判断芦笋的老嫩啊。
  2. 2.处理芦笋也可以用水焯一下,但春天的芦笋实在太嫩了,很容易折断,里面充满了水,就用盐水浸泡的方法处理了一下。
  3. 3.患有痛风者不宜多食。

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