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花生小小酥

花生小小酥

需要食材

    • 花生
    • 110克
    • 低筋面粉
    • 130克
    • 糖粉
    • 80克
    • 黄油
    • 90克
    • 蛋黄
    • 2个
    • 1克
    • 黑芝麻
    • 少许
    • 蛋黄(刷表面)
    • 1个

做法步骤

1.

花生炒熟去掉外皮

花生小小酥,花生炒熟去掉外皮

2.

放进保鲜袋中用擀面杖碾碎

花生小小酥,放进保鲜袋中用擀面杖碾碎

3.

黄油软化,加入糖粉

花生小小酥,黄油软化,加入糖粉

4.

用电动打蛋器打至黄油蓬松发白,体积变大。

花生小小酥,用电动打蛋器打至黄油蓬松发白,体积变大。

5.

加入一个蛋黄

花生小小酥,加入一个蛋黄

6.

搅打均匀

花生小小酥,搅打均匀

7.

再加入第二个蛋黄

花生小小酥,再加入第二个蛋黄

8.

继续搅打均匀

花生小小酥,继续搅打均匀

9.

过筛入低筋面粉

花生小小酥,过筛入低筋面粉

10.

放入花生仁和食盐。

花生小小酥,放入花生仁和食盐。

11.

用刮刀翻拌成团

花生小小酥,用刮刀翻拌成团

12.

分成15至20克一个,搓成团后用手轻拍放入烤盘中(不要拍的太扁,烤制过程体积还会变大)

花生小小酥,分成15至20克一个,搓成团后用手轻拍放入烤盘中(不要拍的太扁,烤制过程体积还会变大)

13.

表面再刷一层蛋黄液

花生小小酥,表面再刷一层蛋黄液

14.

撒上黑芝麻

花生小小酥,撒上黑芝麻

15.

摆在烤盘中180°烘烤8~10分钟(烤箱要提前预热五分钟)

花生小小酥,摆在烤盘中180°烘烤8~10分钟(烤箱要提前预热五分钟)

16.

取出凉透密封保存(一定要完全凉透后口感才会酥脆哟)

花生小小酥,取出凉透密封保存(一定要完全凉透后口感才会酥脆哟)
  • 六一snowy

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