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香菇油菜包

香菇油菜包

需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 油菜
    • 150克
    • 香菇(干)
    • 75克
    • 2克
    • 鸡精
    • 2克
    • 香油
    • 5克
    • 十三香粉
    • 2克
    • 温水
    • 150克

做法步骤

1.

用温水将酵母粉冲开。

香菇油菜包,用温水将酵母粉冲开。

2.

少量多次加入面粉中。

香菇油菜包,少量多次加入面粉中。

3.

用筷子搅拌成雪花状。

香菇油菜包,用筷子搅拌成雪花状。

4.

揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发。

香菇油菜包,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发。

5.

油菜泡淡盐水洗净。

香菇油菜包,油菜泡淡盐水洗净。

6.

将干香菇泡发。

香菇油菜包,将干香菇泡发。

7.

将油菜和泡发的香菇切小丁。

香菇油菜包,将油菜和泡发的香菇切小丁。

8.

锅中少量香油烧热,下入馅料,加入盐,鸡精,十三香粉略炒(不要炒过了)。

香菇油菜包,锅中少量香油烧热,下入馅料,加入盐,鸡精,十三香粉略炒(不要炒过了)。

9.

炒好的馅料盛出备用。

香菇油菜包,炒好的馅料盛出备用。

10.

醒发好的面团成原来2倍左右大,用手按下不回弹。

香菇油菜包,醒发好的面团成原来2倍左右大,用手按下不回弹。

11.

内部组织成蜂窝状。

香菇油菜包,内部组织成蜂窝状。

12.

将面团取出揉一下排气。

香菇油菜包,将面团取出揉一下排气。

13.

用手揪成大小均匀的面剂(也可以用刀切分)

香菇油菜包,用手揪成大小均匀的面剂(也可以用刀切分)

14.

将面剂擀成中间后边缘薄的面皮,在中间填入适量的馅料。

香菇油菜包,将面剂擀成中间后边缘薄的面皮,在中间填入适量的馅料。

15.

根据个人爱好包成各种形状。柳叶包。

香菇油菜包,根据个人爱好包成各种形状。柳叶包。

16.

填馅料时注意皮的收口处一定要干净,不然容易捏不紧。

香菇油菜包,填馅料时注意皮的收口处一定要干净,不然容易捏不紧。

17.

白菜包(这个要是用菠菜汁和面会更形象)

香菇油菜包,白菜包(这个要是用菠菜汁和面会更形象)

18.

鱼嘴儿包。

香菇油菜包,鱼嘴儿包。

19.

提褶包。

香菇油菜包,提褶包。

20.

馅用完了,剩了一点面卷个花卷,一起入锅,冷水上锅,隔水大火蒸10分钟,然后焖2分钟即可。

香菇油菜包,馅用完了,剩了一点面卷个花卷,一起入锅,冷水上锅,隔水大火蒸10分钟,然后焖2分钟即可。

21.

出锅后的包子胖成2倍大,但形状和褶子纹路依然很好。

香菇油菜包,出锅后的包子胖成2倍大,但形状和褶子纹路依然很好。

22.

简简单单一餐,一份包子,一碗白粥,一份小咸菜。

香菇油菜包,简简单单一餐,一份包子,一碗白粥,一份小咸菜。

23.

成品。

香菇油菜包,成品。

24.

成品。白菜包在刚出锅的时候就被小朋友抢去吃了,在此没有出镜。

香菇油菜包,成品。白菜包在刚出锅的时候就被小朋友抢去吃了,在此没有出镜。

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  • 沙小囡

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