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快手腌笃鲜

快手腌笃鲜

需要食材

    • 春笋
    • 几只
    • 腊肉
    • 一块
    • 大白菜
    • 几片
    • 一块
    • 料酒
    • 一勺

做法步骤

1.

腊肉一块,稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。

快手腌笃鲜,腊肉一块,稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。

2.

将腊肉切成稍微厚点的片状,因为不要做煮很久的,所以腊肉就不需要切厚块了。

快手腌笃鲜,将腊肉切成稍微厚点的片状,因为不要做煮很久的,所以腊肉就不需要切厚块了。

3.

新鲜的春笋适量,还带着泥巴。

快手腌笃鲜,新鲜的春笋适量,还带着泥巴。

4.

拨去外面的笋衣。

快手腌笃鲜,拨去外面的笋衣。

5.

切成滚刀块状

快手腌笃鲜,切成滚刀块状

6.

腊肉加入姜片,料酒,入锅煮开,然后转小火,煮20分钟。

快手腌笃鲜,腊肉加入姜片,料酒,入锅煮开,然后转小火,煮20分钟。

7.

煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。

快手腌笃鲜,煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。

8.

切成大片就可以了。

快手腌笃鲜,切成大片就可以了。

9.

腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了,加入春笋块,煮大约5分钟。

快手腌笃鲜,腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了,加入春笋块,煮大约5分钟。

10.

加入白菜,再煮两分钟即可。

快手腌笃鲜,加入白菜,再煮两分钟即可。

11.

不需要加任何的调味料,腊肉本身就是咸的。

快手腌笃鲜,不需要加任何的调味料,腊肉本身就是咸的。

12.

成品

快手腌笃鲜,成品

13.

成品

快手腌笃鲜,成品

14.

成品

快手腌笃鲜,成品

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