首页 > 菜谱大全 > 柠檬膏

柠檬膏

柠檬膏

需要食材

    • 柠檬
    • 3个(480克)
    • 老冰糖
    • 800克

做法步骤

1.

柠檬先用温盐水浸泡10分钟,再撒盐搓洗干净外皮,冲洗干净后用厨房纸巾擦干

柠檬膏,柠檬先用温盐水浸泡10分钟,再撒盐搓洗干净外皮,冲洗干净后用厨房纸巾擦干

2.

切去头尾一小部分,把柠檬切成薄厚适中的片状

柠檬膏,切去头尾一小部分,把柠檬切成薄厚适中的片状

3.

用牙签挑去柠檬籽

柠檬膏,用牙签挑去柠檬籽

4.

柠檬籽一定要去干净,不然会苦

柠檬膏,柠檬籽一定要去干净,不然会苦

5.

把大块的老冰糖敲碎一点

柠檬膏,把大块的老冰糖敲碎一点

6.

砂锅底下铺一层柠檬,撒一层冰糖,叠加铺好

柠檬膏,砂锅底下铺一层柠檬,撒一层冰糖,叠加铺好

7.

我装了两个小锅

柠檬膏,我装了两个小锅

8.

盖上盖子,用保鲜膜包几圈以防进水,柠檬膏一定要无油无水的

柠檬膏,盖上盖子,用保鲜膜包几圈以防进水,柠檬膏一定要无油无水的

9.

一个放入隔水炖里面炖8个小时,一个放蒸锅大火烧开后,转中小火炖了6个小时

柠檬膏,一个放入隔水炖里面炖8个小时,一个放蒸锅大火烧开后,转中小火炖了6个小时

10.

这个2.5个小时的样子,每隔3个小时可以取出搅拌一下

柠檬膏,这个2.5个小时的样子,每隔3个小时可以取出搅拌一下

11.

6个小时的样子,颜色比较深了

柠檬膏,6个小时的样子,颜色比较深了

12.

炖好的样子,如果用隔水炖可以炖10-12个小时左右,因为太晚了我没有继续炖,如果觉得太稀,可以把锅移到灶上小火煮一会儿,会更浓稠一些,个人觉得是没必要了

柠檬膏,炖好的样子,如果用隔水炖可以炖10-12个小时左右,因为太晚了我没有继续炖,如果觉得太稀,可以把锅移到灶上小火煮一会儿,会更浓稠一些,个人觉得是没必要了

13.

装柠檬膏的罐子洗干净后晾干,保证无油无水~ 柠檬膏放凉后装罐密封,放入冰箱冷藏可以放1个月,也有说可以放3个月的的,第一次做我也没有试过,最好一次少做点比较新鲜

柠檬膏,装柠檬膏的罐子洗干净后晾干,保证无油无水~
柠檬膏放凉后装罐密封,放入冰箱冷藏可以放1个月,也有说可以放3个月的的,第一次做我也没有试过,最好一次少做点比较新鲜

14.

成品

柠檬膏,成品

15.

冷了之后会更浓稠

柠檬膏,冷了之后会更浓稠

16.

喝水的时候舀上两勺,要记得每次都要用干净无水的勺子挖

柠檬膏,喝水的时候舀上两勺,要记得每次都要用干净无水的勺子挖

小贴士

  1. 柠檬和冰糖的比例可以是1:1.5,或者1:2,看自己喜甜程度。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 火火菇凉y

+ 关注

控制不住喜欢美食,持续放毒中~
  • 171
    菜谱
  • 1488
    粉丝
  • 69
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加