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香酥炸鸡

香酥炸鸡

需要食材

    • 鸡腿
    • 4个
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 面粉
    • 100克
    • 生粉
    • 30克
    • 2小勺
    • 料酒
    • 适量
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 白胡椒
    • 适量
    • 葱丝
    • 适量
    • 姜丝
    • 适量
    • 蒜片
    • 适量
    • 适量
    • 清水
    • 160克

做法步骤

1.

鸡腿洗净。

香酥炸鸡 ,鸡腿洗净。

2.

去掉鸡腿骨。

香酥炸鸡 ,去掉鸡腿骨。

3.

全部拆掉后放入盘子。

香酥炸鸡 ,全部拆掉后放入盘子。

4.

加放1小勺盐,料酒,黑胡椒,白胡椒,葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

香酥炸鸡 ,加放1小勺盐,料酒,黑胡椒,白胡椒,葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

5.

拌匀后腌制1小时以上。

香酥炸鸡 ,拌匀后腌制1小时以上。

6.

另取一个碗,把腌料拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊。

香酥炸鸡 ,另取一个碗,把腌料拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊。

7.

把腌制好的鸡腿放入面糊中,让每个鸡腿肉都沾上面糊。

香酥炸鸡 ,把腌制好的鸡腿放入面糊中,让每个鸡腿肉都沾上面糊。

8.

锅中倒入适量油。

香酥炸鸡 ,锅中倒入适量油。

9.

七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉。

香酥炸鸡 ,七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉。

10.

炸至两面呈金黄色即可捞出。

香酥炸鸡 ,炸至两面呈金黄色即可捞出。

11.

喷香酥脆的炸鸡腿出锅了。

香酥炸鸡 ,喷香酥脆的炸鸡腿出锅了。

12.

沥油后装盘,淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

香酥炸鸡 ,沥油后装盘,淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

小贴士

  1. 鸡腿肉建议提前腌制1小时以上,以便更加入味。
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