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竹炭粉迷你奶酪小餐包

竹炭粉迷你奶酪小餐包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 260克
    • 酸奶
    • 95克
    • 鸡蛋
    • 35克
    • 奶油奶酪
    • 90克
    • 30克
    • 5克
    • 竹炭粉
    • 5克
    • 植物油
    • 15克
    • 酵母
    • 3克
    • 蛋液(刷表面)
    • 适量

做法步骤

1.

鸡蛋和酸奶称重放进面包桶里

竹炭粉迷你奶酪小餐包,鸡蛋和酸奶称重放进面包桶里

2.

加入奶油奶酪

竹炭粉迷你奶酪小餐包,加入奶油奶酪

3.

加入白糖和盐(对角放)

竹炭粉迷你奶酪小餐包,加入白糖和盐(对角放)

4.

加入竹炭粉

竹炭粉迷你奶酪小餐包,加入竹炭粉

5.

加入面粉,中间挖一个洞,放入酵母

竹炭粉迷你奶酪小餐包,加入面粉,中间挖一个洞,放入酵母

6.

把酵母埋起来,加入植物油

竹炭粉迷你奶酪小餐包,把酵母埋起来,加入植物油

7.

面包机开启和面程序(一个半左右和面程序)

竹炭粉迷你奶酪小餐包,面包机开启和面程序(一个半左右和面程序)

8.

面团拿出来揉一下,揉至面团表面有小泡就揉到位了,盖上保鲜膜醒发十分钟左右

竹炭粉迷你奶酪小餐包,面团拿出来揉一下,揉至面团表面有小泡就揉到位了,盖上保鲜膜醒发十分钟左右

9.

醒发好的面团分成30克左右的小面团,排气滚圆,依次全部做好,放进纸托,放在烤盘上,按喜欢的方法进行发酵,仅此一次发酵

竹炭粉迷你奶酪小餐包,醒发好的面团分成30克左右的小面团,排气滚圆,依次全部做好,放进纸托,放在烤盘上,按喜欢的方法进行发酵,仅此一次发酵

10.

发酵至原来面团的二倍左右就可以了,这时候预热烤箱,180度上下火十分钟左右

竹炭粉迷你奶酪小餐包,发酵至原来面团的二倍左右就可以了,这时候预热烤箱,180度上下火十分钟左右

11.

表面刷蛋液,放进预热好的烤箱里面,中层,175度上下火烤制20分钟左右

竹炭粉迷你奶酪小餐包,表面刷蛋液,放进预热好的烤箱里面,中层,175度上下火烤制20分钟左右

12.

做成迷你小汉堡,营养又美味

竹炭粉迷你奶酪小餐包,做成迷你小汉堡,营养又美味

13.

空口吃也很好吃的

竹炭粉迷你奶酪小餐包,空口吃也很好吃的

小贴士

  1. 面粉的吸水性不一样,液体一开始可以预留一点
  1. 各家烤箱的习性不同,烤制的温度和时间根据自家烤箱的习性来定

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