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抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕

需要食材

    • 低筋面粉
    • 一克
    • 抹茶
    • 8克
    • 牛奶
    • 60克
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 玉米油
    • 40克
    • 蛋黄用糖
    • 35克
    • 蛋清用糖
    • 40克
    • 一克
    • 柠檬汁
    • 几滴

做法步骤

1.

备好低筋粉

抹茶戚风蛋糕,备好低筋粉

2.

牛奶

抹茶戚风蛋糕,牛奶

3.

玉米油

抹茶戚风蛋糕,玉米油

4.

蛋清用糖

抹茶戚风蛋糕,蛋清用糖

5.

蛋黄用糖

抹茶戚风蛋糕,蛋黄用糖

6.

鸡蛋5个,蛋清,蛋黄分开打入盆中

抹茶戚风蛋糕,鸡蛋5个,蛋清,蛋黄分开打入盆中

7.

取蛋黄盆搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀

抹茶戚风蛋糕,取蛋黄盆搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀

8.

加入牛奶搅拌均匀

抹茶戚风蛋糕,加入牛奶搅拌均匀

9.

加入糖搅拌均匀

抹茶戚风蛋糕,加入糖搅拌均匀

10.

加入盐搅拌均匀

抹茶戚风蛋糕,加入盐搅拌均匀

11.

嗮入低筋面粉和抹茶粉

抹茶戚风蛋糕,嗮入低筋面粉和抹茶粉

12.

翻拌均匀无颗粒状

抹茶戚风蛋糕,翻拌均匀无颗粒状

13.

取蛋清盆,加入几点柠檬汁

抹茶戚风蛋糕,取蛋清盆,加入几点柠檬汁

14.

用电动打蛋器打至粗泡沫,放第一次糖,共分三次放入

抹茶戚风蛋糕,用电动打蛋器打至粗泡沫,放第一次糖,共分三次放入

15.

打至蛋白提起打蛋器有尖峰,不倒即可

抹茶戚风蛋糕,打至蛋白提起打蛋器有尖峰,不倒即可

16.

取一半蛋白放入蛋黄面糊中,翻拌均匀

抹茶戚风蛋糕,取一半蛋白放入蛋黄面糊中,翻拌均匀

17.

再把剩下的蛋白倒入继续翻拌

抹茶戚风蛋糕,再把剩下的蛋白倒入继续翻拌

18.

至均匀即可

抹茶戚风蛋糕,至均匀即可

19.

取摸具底下垫一张油纸

抹茶戚风蛋糕,取摸具底下垫一张油纸

20.

倒入面糊,提起摸具镇出气泡

抹茶戚风蛋糕,倒入面糊,提起摸具镇出气泡

21.

烤箱预热,160度烤50分钟即可

抹茶戚风蛋糕,烤箱预热,160度烤50分钟即可

22.

取出倒扣在烤架上凉凉后,刮边取出蛋糕

抹茶戚风蛋糕,取出倒扣在烤架上凉凉后,刮边取出蛋糕

23.

翻扣放入过来

抹茶戚风蛋糕,翻扣放入过来

24.

摆上草莓装饰一下

抹茶戚风蛋糕,摆上草莓装饰一下

25.

好香

抹茶戚风蛋糕,好香

小贴士

  1. 烤箱的温度和时间,要按自己的烤箱来定,
  1. 我的方子是8寸蛋糕摸具的量

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  • 阿娟

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