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墨斗鱼炒春韮

墨斗鱼炒春韮

需要食材

    • 墨斗鱼
    • 200克
    • 韭菜
    • 250克
    • 郫县豆瓣酱
    • 1小勺
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 1段
    • 1片
    • 1瓣
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

小墨斗鱼洗净

墨斗鱼炒春韮,小墨斗鱼洗净

2.

入开水锅汆烫10秒捞出控水备用

墨斗鱼炒春韮,入开水锅汆烫10秒捞出控水备用

3.

去除眼睛和嘴巴,剥去外皮

墨斗鱼炒春韮,去除眼睛和嘴巴,剥去外皮

4.

韭菜洗净切成大段备用

墨斗鱼炒春韮,
韭菜洗净切成大段备用

5.

葱切末

墨斗鱼炒春韮,
葱切末

6.

姜、蒜切末

墨斗鱼炒春韮,
姜、蒜切末

7.

凉锅热油倒入郫县豆瓣酱

墨斗鱼炒春韮,
凉锅热油倒入郫县豆瓣酱

8.

炒出红油

墨斗鱼炒春韮,炒出红油

9.

下入葱、姜、蒜,炒出香味

墨斗鱼炒春韮,
下入葱、姜、蒜,炒出香味

10.

倒入墨斗鱼

墨斗鱼炒春韮,倒入墨斗鱼

11.

料酒、蚝油快速翻炒均匀

墨斗鱼炒春韮,
料酒、蚝油快速翻炒均匀

12.

最后倒入韭菜段

墨斗鱼炒春韮,最后倒入韭菜段

13.

炒匀即可出锅

墨斗鱼炒春韮,炒匀即可出锅

小贴士

  1. 1、墨斗鱼不要焯水时间过长,以免口感变老不好吃。
  2. 2、此菜要快炒才好吃。

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  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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