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照烧猪排

照烧猪排

需要食材

    • 猪梅花肉
    • 200克
    • 黄酒
    • 3茶匙
    • 蜂蜜
    • 1茶匙
    • 生抽
    • 2茶匙
    • 蚝油
    • 1茶匙
    • 红糖
    • 1茶匙
    • 白糖
    • 1/2茶匙
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 老抽
    • 半茶匙
    • 适量

做法步骤

1.

梅花肉切成厚片。

照烧猪排,梅花肉切成厚片。

2.

切好的梅花肉用刀背轻轻砸一遍,让肉质更嫩。

照烧猪排,切好的梅花肉用刀背轻轻砸一遍,让肉质更嫩。

3.

处理过的猪排放入碗中,加入1/2茶匙白糖,少许胡椒粉,1茶匙生抽,2茶匙黄酒。

照烧猪排,处理过的猪排放入碗中,加入1/2茶匙白糖,少许胡椒粉,1茶匙生抽,2茶匙黄酒。

4.

带上一次性手套抓匀,腌制20分钟备用。

照烧猪排,带上一次性手套抓匀,腌制20分钟备用。

5.

腌渍猪排的时候调一碗料汁,一份红糖,2份黄酒,一份生抽,1/2茶匙老抽,一茶匙蚝油。

照烧猪排,腌渍猪排的时候调一碗料汁,一份红糖,2份黄酒,一份生抽,1/2茶匙老抽,一茶匙蚝油。

6.

再加入一茶匙蜂蜜,和适量清水调匀备用。

照烧猪排,再加入一茶匙蜂蜜,和适量清水调匀备用。

7.

锅中放少许底油。

照烧猪排,锅中放少许底油。

8.

放入腌制好的猪排煎制。

照烧猪排,放入腌制好的猪排煎制。

9.

煎至两面微焦。

照烧猪排,煎至两面微焦。

10.

倒入调好的料汁。

照烧猪排,倒入调好的料汁。

11.

中小火煮开,小火焖烧几分钟,中途再翻个身。

照烧猪排,中小火煮开,小火焖烧几分钟,中途再翻个身。

12.

烧制三分钟左右,改中火把汤汁收浓即可。

照烧猪排,烧制三分钟左右,改中火把汤汁收浓即可。

13.

然后切块放入铺了生菜的盘中,猪排非常美味。

照烧猪排,然后切块放入铺了生菜的盘中,猪排非常美味。

小贴士

  1. 选用梅花肉比较嫩,多烧一会也不会老。
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