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春天下午茶-抹茶雪花酥

春天下午茶-抹茶雪花酥

需要食材

    • 棉花糖
    • 150g
    • 黄油
    • 40g
    • 奶粉
    • 40g
    • 蔓越莓干
    • 25g
    • 韧性饼干
    • 300g
    • 南瓜子
    • 20g
    • 瓜子仁
    • 20g
    • 抹茶粉
    • 10g

做法步骤

1.

准备好原材料,分装到小碗里,因为等会儿操作过程需要迅速些,所以装到小碗中以便等会儿迅速操作哦!

春天下午茶-抹茶雪花酥,准备好原材料,分装到小碗里,因为等会儿操作过程需要迅速些,所以装到小碗中以便等会儿迅速操作哦!

2.

将不粘锅开小火烧热,将南瓜子和瓜子仁倒进去炒,记得一定要小火!小火!小火!

春天下午茶-抹茶雪花酥,将不粘锅开小火烧热,将南瓜子和瓜子仁倒进去炒,记得一定要小火!小火!小火!

3.

炒到色泽金黄,出来香味就可以啦,不要炒糊了哦!炒完后再倒回小碗中。

春天下午茶-抹茶雪花酥,炒到色泽金黄,出来香味就可以啦,不要炒糊了哦!炒完后再倒回小碗中。

4.

这一步大家一定很喜欢,就是将韧性饼干掰碎,但是也不要掰太碎啊,否则吃进去就是一堆饼干渣子,没有酥酥的感觉啦!

春天下午茶-抹茶雪花酥,这一步大家一定很喜欢,就是将韧性饼干掰碎,但是也不要掰太碎啊,否则吃进去就是一堆饼干渣子,没有酥酥的感觉啦!

5.

将全部的奶粉和抹茶粉混合均匀待用。

春天下午茶-抹茶雪花酥,将全部的奶粉和抹茶粉混合均匀待用。

6.

还是开小火!小火!小火!重要的事情说三遍!将黄油放入不粘锅中!一定要用不粘锅,否则等会儿洗锅时你会哭的!

春天下午茶-抹茶雪花酥,还是开小火!小火!小火!重要的事情说三遍!将黄油放入不粘锅中!一定要用不粘锅,否则等会儿洗锅时你会哭的!

7.

黄油全部融化的样子,好香啊!

春天下午茶-抹茶雪花酥,黄油全部融化的样子,好香啊!

8.

把棉花糖放进融化的黄油中,还是小火哦,将棉花糖融化!

春天下午茶-抹茶雪花酥,把棉花糖放进融化的黄油中,还是小火哦,将棉花糖融化!

9.

棉花糖融化一半了,戳上去软软的!

春天下午茶-抹茶雪花酥,棉花糖融化一半了,戳上去软软的!

10.

棉花糖都融化了,接下来的速度要加快哦!

春天下午茶-抹茶雪花酥,棉花糖都融化了,接下来的速度要加快哦!

11.

将碗里三分之二的抹茶奶粉倒入锅中,用20秒以内的速度搅拌均匀!一定要快啊,不然雪花酥就太硬啦!

春天下午茶-抹茶雪花酥,将碗里三分之二的抹茶奶粉倒入锅中,用20秒以内的速度搅拌均匀!一定要快啊,不然雪花酥就太硬啦!

12.

20秒过后关火!关火!关火!

春天下午茶-抹茶雪花酥,20秒过后关火!关火!关火!

13.

迅速倒入果仁和蔓越莓,搅拌!

春天下午茶-抹茶雪花酥,迅速倒入果仁和蔓越莓,搅拌!

14.

紧接着倒入饼干,用木铲子或者刮刀翻拌,把下面的棉花糖翻到上面,让每块饼干都能沾到棉花糖!

春天下午茶-抹茶雪花酥,紧接着倒入饼干,用木铲子或者刮刀翻拌,把下面的棉花糖翻到上面,让每块饼干都能沾到棉花糖!

15.

拌成一坨后我们要拿出牛轧糖模具或者小金盘,什么都没有的话,我们就用浅盘!

春天下午茶-抹茶雪花酥,拌成一坨后我们要拿出牛轧糖模具或者小金盘,什么都没有的话,我们就用浅盘!

16.

在模具里筛入抹茶奶粉,筛入一层就可以啦!

春天下午茶-抹茶雪花酥,在模具里筛入抹茶奶粉,筛入一层就可以啦!

17.

带上手套,将雪花酥团子抓到模具里,压扁!!!

春天下午茶-抹茶雪花酥,带上手套,将雪花酥团子抓到模具里,压扁!!!

18.

筛上抹茶奶粉!是不是很简单!

春天下午茶-抹茶雪花酥,筛上抹茶奶粉!是不是很简单!

19.

晾到温的时候我们用最好是面包刀,把雪花酥锯开,不要等完全凉了再锯啊,那样的话你会觉得自己是一个木工!锯成你喜欢的大小,当然你不锯开整个儿啃着吃我也不反对!

春天下午茶-抹茶雪花酥,晾到温的时候我们用最好是面包刀,把雪花酥锯开,不要等完全凉了再锯啊,那样的话你会觉得自己是一个木工!锯成你喜欢的大小,当然你不锯开整个儿啃着吃我也不反对!

20.

晾凉后可以放保鲜盒里慢慢享受。。。也可以装在盘子里像我一样装模作样的喝下午茶!

春天下午茶-抹茶雪花酥,晾凉后可以放保鲜盒里慢慢享受。。。也可以装在盘子里像我一样装模作样的喝下午茶!

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  • 禹馨

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