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可可曲奇

可可曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 100克
    • 淡奶油
    • 80克
    • 蛋黄
    • 20克
    • 低筋面粉
    • 130克
    • 法芙娜可可粉
    • 20克
    • 糖粉
    • 70克

做法步骤

1.

黄油切成小块,室温软化。手指可以轻松按下。

可可曲奇,黄油切成小块,室温软化。手指可以轻松按下。

2.

提前将可可粉、低粉混合过筛3遍备用。

可可曲奇,提前将可可粉、低粉混合过筛3遍备用。

3.

黄油加入糖粉,用刮刀稍微搅拌。

可可曲奇,黄油加入糖粉,用刮刀稍微搅拌。

4.

用电动打蛋器打蛋器打至顺滑。

可可曲奇,用电动打蛋器打蛋器打至顺滑。

5.

加入打散的蛋黄,继续将其打发。

可可曲奇,加入打散的蛋黄,继续将其打发。

6.

分多次加入淡奶油

可可曲奇,分多次加入淡奶油

7.

用电动打蛋器继续打发至体积增大,颜色发白。一定要打发到位哦。

可可曲奇,用电动打蛋器继续打发至体积增大,颜色发白。一定要打发到位哦。

8.

将过筛好的面粉可可粉加入打发好的黄油中。

可可曲奇,将过筛好的面粉可可粉加入打发好的黄油中。

9.

用刮刀搅拌至无干粉状态。

可可曲奇,用刮刀搅拌至无干粉状态。

10.

裱花袋放入裱花嘴,将面糊分成2-3次装入,每次挤完再装入,这样比较容易挤。

可可曲奇,裱花袋放入裱花嘴,将面糊分成2-3次装入,每次挤完再装入,这样比较容易挤。

11.

将面糊挤入学厨曲奇烤盘中。

可可曲奇,将面糊挤入学厨曲奇烤盘中。

12.

放入预热好的烤箱180度烤20分钟。

可可曲奇,放入预热好的烤箱180度烤20分钟。

13.

出炉放凉后密封保存。

可可曲奇,出炉放凉后密封保存。

小贴士

  1. 1、烤箱温度仅供参考
  2. 2、黄油一定要打发到位。

评论

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  • 格子07

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这家伙很懒,什么都没有留下
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