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磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#

需要食材

    • 蛋黄
    • 15克
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 玉子豆腐
    • 1袋
    • 南极磷虾仁
    • 200克
    • 葱叶
    • 少许
    • 食盐
    • 1克
    • 淀粉
    • 20克
    • 又伊鲜
    • 1汤匙
    • 亚麻籽油
    • 1小勺

做法步骤

1.

备好所有食材

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,备好所有食材

2.

胡萝卜用奈瓷刨皮刀刨皮外皮

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,胡萝卜用奈瓷刨皮刀刨皮外皮

3.

事先从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,事先从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻

4.

洗净后切稍厚度适中的圆片、葱叶切沫、生姜切片备用

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,洗净后切稍厚度适中的圆片、葱叶切沫、生姜切片备用

5.

将玉子豆腐包装袋擦拭干净,从中间虚线切开后再切大片

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,将玉子豆腐包装袋擦拭干净,从中间虚线切开后再切大片

6.

与胡萝卜片一起放至干净的餐盘中

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,与胡萝卜片一起放至干净的餐盘中

7.

化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下,过滤掉海水的味道

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下,过滤掉海水的味道

8.

化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下,过滤掉海水的味道

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下,过滤掉海水的味道

9.

加入食盐、淀粉和蛋黄液、顺一个方向搅拌均匀

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,加入食盐、淀粉和蛋黄液、顺一个方向搅拌均匀

10.

借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团

11.

用小号挖球器舀一勺蛋黄磷虾肉团、反扣在玉子豆腐上

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,用小号挖球器舀一勺蛋黄磷虾肉团、反扣在玉子豆腐上

12.

做好是这样的,还将剩余的肉团做了水汆蛋黄磷虾丸子

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,做好是这样的,还将剩余的肉团做了水汆蛋黄磷虾丸子

13.

13沸水上锅大火蒸5~6分钟

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,13沸水上锅大火蒸5~6分钟

14.

此时用又伊鲜和亚麻籽油调点酱汁

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,此时用又伊鲜和亚麻籽油调点酱汁

15.

取出餐盘,将刚调好的蘸汁均匀地淋在蛋黄磷虾玉子豆腐上

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,取出餐盘,将刚调好的蘸汁均匀地淋在蛋黄磷虾玉子豆腐上

16.

最后再撒点葱花增色增香

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,最后再撒点葱花增色增香

17.

颜色靓丽、鲜嫩美味,还很营养哟

磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#,颜色靓丽、鲜嫩美味,还很营养哟

小贴士

  1. 1、加入蛋黄液和淀粉是为了磷虾仁更好定型成团,也可使口感更加滑嫩,成品颜色金黄漂亮
  1. 2、因为是宝宝辅食,在制作过程中除天然食材外,尽量避免使用过多调味品,如料酒、鸡精等
  1. 3、南极磷虾仁个头很小不用剁成泥,带点颗粒吃可以锻炼孩子牙齿的咀嚼能力;当然也可以用料理机打成细泥
  1. 4、在给宝宝添加辅食时,每次只能加入一种新食材,且少量尝试、观察两三天,发现没有过敏等不适后,就可以放心吃了
  1. 5、宝宝吃的辅食、营养味道和食材都很重要,虽然使用的南极磷虾不腥微甜,但毕竟也是海产品,用姜片或柠檬汁腌制一会,可使虾肉的味道更加香嫩鲜味,宝宝也更喜欢,所以腌制这步很有必要

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  • 老方小雨

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