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荠菜包子

荠菜包子

需要食材

    • 中粉
    • 500克
    • 250克
    • 荠菜
    • 1000克
    • 猪肉馅
    • 250克
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 葱姜水
    • 适量
    • 花生油
    • 适量

做法步骤

1.

新鲜的荠菜,要一根一根的择掉老叶去掉老根须,清水浸泡后清洗干净。

荠菜包子,新鲜的荠菜,要一根一根的择掉老叶去掉老根须,清水浸泡后清洗干净。

2.

荠菜焯水后过一下凉水,稍微攥干水分,切碎。原本灰头土脸的荠菜,烫过之后反而变得翠绿鲜艳起来

荠菜包子,荠菜焯水后过一下凉水,稍微攥干水分,切碎。原本灰头土脸的荠菜,烫过之后反而变得翠绿鲜艳起来

3.

面粉、水、酵母和成面团,放置温暖的地方发酵

荠菜包子,面粉、水、酵母和成面团,放置温暖的地方发酵

4.

猪肉馅里打入适量的葱姜水、生抽,和荠菜拌匀,用植物油、盐调拌均匀

荠菜包子,猪肉馅里打入适量的葱姜水、生抽,和荠菜拌匀,用植物油、盐调拌均匀

5.

发酵到位的面团

荠菜包子,发酵到位的面团

6.

发酵好的面团揉匀后,切成适当大小的剂子

荠菜包子,发酵好的面团揉匀后,切成适当大小的剂子

7.

擀开后包入适量的荠菜馅,自家做包子,馅都是多多的放,馅多好吃

荠菜包子,擀开后包入适量的荠菜馅,自家做包子,馅都是多多的放,馅多好吃

8.

依次包好全部

荠菜包子,依次包好全部

9.

包好的包子放入蒸锅中,醒发十五分钟左右

荠菜包子,包好的包子放入蒸锅中,醒发十五分钟左右

10.

醒发后的包子小火开始蒸,开锅冒气后转中大火蒸15分钟,关火后立刻开盖

荠菜包子,醒发后的包子小火开始蒸,开锅冒气后转中大火蒸15分钟,关火后立刻开盖

11.

鲜美的荠菜包子,趁热吃,一个接一个停不下来。

荠菜包子,鲜美的荠菜包子,趁热吃,一个接一个停不下来。

小贴士

  1. 1、一次吃不完的荠菜,全部焯水后,分装到保鲜袋中放冰箱冷冻,想吃的时候拿出一包化冻即可 2、焯水后的荠菜不要把水攥的太干,吃的就是它的鲜味,另外荠菜根不要扔掉。

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