首页 > 菜谱大全 > 孩子最爱~泡蛋番茄汁

孩子最爱~泡蛋番茄汁

孩子最爱~泡蛋番茄汁

需要食材

    • 番茄
    • 鸡蛋
    • 小葱
    • 食用油
    • 食用盐
    • 白砂糖
    • 番茄酱
    • 生粉

做法步骤

1.

食材如图,晚上拍的,光线不好,图片偏暗黄。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,食材如图,晚上拍的,光线不好,图片偏暗黄。

2.

番茄洗净之后,切块去蒂。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,番茄洗净之后,切块去蒂。

3.

鸡蛋打散。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,鸡蛋打散。

4.

加一点盐。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,加一点盐。

5.

加一点点糖,用筷子搅拌匀。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,加一点点糖,用筷子搅拌匀。

6.

小葱洗净之后,切成葱花。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,小葱洗净之后,切成葱花。

7.

生粉加水,调成水淀粉,宁愿偏稀一点,也不要粘稠。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,生粉加水,调成水淀粉,宁愿偏稀一点,也不要粘稠。

8.

锅里加油,油可以稍微多一点,大火。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,锅里加油,油可以稍微多一点,大火。

9.

油热之后下鸡蛋液,鸡蛋液下锅之前再拌一下。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,油热之后下鸡蛋液,鸡蛋液下锅之前再拌一下。

10.

因为油比较多,所以鸡蛋液入锅之后,会鼓泡泡。当鸡蛋液成型,并且鼓起大泡泡的时候,就可以关火了。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,因为油比较多,所以鸡蛋液入锅之后,会鼓泡泡。当鸡蛋液成型,并且鼓起大泡泡的时候,就可以关火了。

11.

关火之后,用筷子迅速的搅拌鸡蛋,搅拌成一块块的,然后用筷子把鸡蛋夹起来,因为油比较多,不要直接用铲子盛鸡蛋。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,关火之后,用筷子迅速的搅拌鸡蛋,搅拌成一块块的,然后用筷子把鸡蛋夹起来,因为油比较多,不要直接用铲子盛鸡蛋。

12.

用锅里剩下的油炒番茄块。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,用锅里剩下的油炒番茄块。

13.

大火一直翻炒。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,大火一直翻炒。

14.

炒到番茄块变溶的时候,加入番茄汁翻炒。因为一边炒菜一边拍照,所以有一点点糊锅了,看起来很脏,不要介意。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,炒到番茄块变溶的时候,加入番茄汁翻炒。因为一边炒菜一边拍照,所以有一点点糊锅了,看起来很脏,不要介意。

15.

待番茄汁与番茄块融合之后,加入适量的盐翻炒一会儿,不要加糖了。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,待番茄汁与番茄块融合之后,加入适量的盐翻炒一会儿,不要加糖了。

16.

接着倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒匀。火比较大,锅看着很脏,没有办法啊!要拍照,顾不过来😂

孩子最爱~泡蛋番茄汁,接着倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒匀。火比较大,锅看着很脏,没有办法啊!要拍照,顾不过来😂

17.

倒入之前调好的水淀粉,翻炒。如果比较干,那就加一点点水。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,倒入之前调好的水淀粉,翻炒。如果比较干,那就加一点点水。

18.

大火收汁之后,就可以盛出了。

孩子最爱~泡蛋番茄汁,大火收汁之后,就可以盛出了。

小贴士

  1. 诀窍在于煎鸡蛋的时候要多用一点油,让鸡蛋液鼓起泡泡来,那样吃起来的口感会比较松软Q弹。传统的番茄炒蛋,番茄是不会炒成汁的,这道菜把番茄炒成番茄汁,既有汤汁的口感,又有炒菜的味道。
  • 葱花下厨房

+ 关注

家常食材,家常做
  • 52
    菜谱
  • 932
    粉丝
  • 62
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加