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韭菜盒子

韭菜盒子

需要食材

    • 韭菜
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 虾皮
    • 20克
    • 豆腐
    • 40克
    • 3克
    • 鸡精
    • 3克
    • 适量
    • 中筋面粉
    • 300克

做法步骤

1.

面粉加入适量温水和面,注意温水要一点点加入,不要一次全加,揉成稍微硬一点的面团,盖上盖子醒发30分钟

韭菜盒子,面粉加入适量温水和面,注意温水要一点点加入,不要一次全加,揉成稍微硬一点的面团,盖上盖子醒发30分钟

2.

韭菜摘洗干净,控去多余水分,切成小丁

韭菜盒子,韭菜摘洗干净,控去多余水分,切成小丁

3.

豆腐焯水去掉豆腥味,切成小丁,

韭菜盒子,豆腐焯水去掉豆腥味,切成小丁,

4.

鸡蛋打散,搅拌均匀,锅里放油,把鸡蛋炒成碎块,盛出放凉备用,

韭菜盒子,鸡蛋打散,搅拌均匀,锅里放油,把鸡蛋炒成碎块,盛出放凉备用,

5.

虾皮用水捞洗一下,

韭菜盒子,虾皮用水捞洗一下,

6.

将韭菜,虾皮,鸡蛋,豆腐,盐,鸡精,油放在一起搅拌均匀,

韭菜盒子,将韭菜,虾皮,鸡蛋,豆腐,盐,鸡精,油放在一起搅拌均匀,

7.

面团分成大小适中的面剂子,

韭菜盒子,面团分成大小适中的面剂子,

8.

用擀面杖将面剂子擀圆,包上拌好的馅,稍按扁,

韭菜盒子,用擀面杖将面剂子擀圆,包上拌好的馅,稍按扁,

9.

封口捏紧,再捏出花边,韭菜盒子就包好了,

韭菜盒子,封口捏紧,再捏出花边,韭菜盒子就包好了,

10.

平底锅里放入适量的油,油热后放入韭菜盒子,小火煎,

韭菜盒子,平底锅里放入适量的油,油热后放入韭菜盒子,小火煎,

11.

煎至两面金黄,煎的时候如果希望外面的面软一些,可以撒点水,然后盖上盖子2分钟,

韭菜盒子,煎至两面金黄,煎的时候如果希望外面的面软一些,可以撒点水,然后盖上盖子2分钟,

12.

出锅开吃吧。

韭菜盒子,出锅开吃吧。

13.

味道很赞。

韭菜盒子,味道很赞。

小贴士

  1. 煎韭菜盒子的时候一定要小火,否则容易糊哦。
  • 石榴小厨

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