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香米粥吐司 ~~附吐司问题汇总

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总

需要食材

    • 高筋面粉
    • 500克
    • 香米粥
    • 240克
    • 细砂糖
    • 75克
    • 全蛋液
    • 80克
    • 清水
    • 25克
    • 细盐
    • 6克
    • 酵母
    • 5克
    • 黄油
    • 45克

做法步骤

1.

准备好白粥

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,准备好白粥

2.

放入除黄油外的全部材料

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,放入除黄油外的全部材料

3.

进行揉面

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,进行揉面

4.

揉成面团后加入软化的黄油

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,揉成面团后加入软化的黄油

5.

揉出透明强韧的薄膜

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,揉出透明强韧的薄膜

6.

滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大小

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大小

7.

按压面团排气,再平均分割成6个面团

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,按压面团排气,再平均分割成6个面团

8.

擀开面团成长条状

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,擀开面团成长条状

9.

翻过来底部在上

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,翻过来底部在上

10.

卷起来

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,卷起来

11.

盖保鲜膜静置15分钟

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,盖保鲜膜静置15分钟

12.

擀开成长条状

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,擀开成长条状

13.

翻转一面

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,翻转一面

14.

卷起来成筒状

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,卷起来成筒状

15.

码入吐司盒内

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,码入吐司盒内

16.

进行二次发酵

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,进行二次发酵

17.

发酵到吐司盒的8.9分满

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,发酵到吐司盒的8.9分满

18.

表面刷蛋液

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,表面刷蛋液

19.

烤箱预热170度,约烤40分钟

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,烤箱预热170度,约烤40分钟

20.

看上色效果加盖锡纸

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,看上色效果加盖锡纸

21.

出炉脱模放凉,趁余温时密封保存

香米粥吐司
~~附吐司问题汇总,出炉脱模放凉,趁余温时密封保存

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