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海苔炒年糕

海苔炒年糕

需要食材

    • 冬苔
    • 适量
    • 年糕
    • 适量

做法步骤

1.

准备好海苔,年糕

海苔炒年糕,准备好海苔,年糕

2.

年糕切片

海苔炒年糕,年糕切片

3.

海苔照片忘记拍了,要把它撕碎,越碎越好

海苔炒年糕,海苔照片忘记拍了,要把它撕碎,越碎越好

4.

锅里不用倒油,先入年糕,将年糕中的水分略微抽干

海苔炒年糕,锅里不用倒油,先入年糕,将年糕中的水分略微抽干

5.

再加少许油煸炒,待年糕炒软,稍微变焦出锅

海苔炒年糕,再加少许油煸炒,待年糕炒软,稍微变焦出锅

6.

锅内再加适量的油,加热,待油温到6成热关火

海苔炒年糕,锅内再加适量的油,加热,待油温到6成热关火

7.

下海苔煸炒,一定要快,海苔很容易焦

海苔炒年糕,下海苔煸炒,一定要快,海苔很容易焦

8.

海苔煸炒几秒即可下年糕

海苔炒年糕,海苔煸炒几秒即可下年糕

9.

趁海苔年糕的余温将两者混合在一起

海苔炒年糕,趁海苔年糕的余温将两者混合在一起

10.

不用加盐和味精,即可出锅

海苔炒年糕,不用加盐和味精,即可出锅

小贴士

  1. 这道菜看似简单,但是要做的好吃却很难,年糕不能太硬也不能太软,海苔要保持酥脆又不能焦,海苔和年糕又要黏在一起,我也是试了很多次才成功

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