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海鲜什锦一锅烩

海鲜什锦一锅烩

需要食材

    • 北极虾
    • 6只
    • 梭子蟹
    • 1只
    • 油豆腐
    • 150克
    • 北豆腐
    • 200克
    • 各种火锅丸子
    • 400克
    • 大白菜
    • 200克
    • 韭菜
    • 50克
    • 自制肉丸
    • 4个
    • 鱼豆腐
    • 100克
    • 半根
    • 10克
    • 猪油
    • 100克
    • 生抽
    • 15克
    • 适量
    • 味精
    • 3克
    • 八角
    • 2大瓣
    • 芝麻油
    • 10克

做法步骤

1.

备齐食材;北极虾、梭子蟹、火锅丸子、油豆腐、鱼豆腐、自制肉丸子

海鲜什锦一锅烩,备齐食材;北极虾、梭子蟹、火锅丸子、油豆腐、鱼豆腐、自制肉丸子

2.

大白菜洗净后用刀斜切成薄片、北豆腐切块备用、葱姜切丝

海鲜什锦一锅烩,大白菜洗净后用刀斜切成薄片、北豆腐切块备用、葱姜切丝

3.

热锅烧至六成热时、加入猪油、放入八角、记得妈妈做菜的时候、都会用猪油炝锅、那叫一个香哟、小火把八角炒出香味后

海鲜什锦一锅烩,热锅烧至六成热时、加入猪油、放入八角、记得妈妈做菜的时候、都会用猪油炝锅、那叫一个香哟、小火把八角炒出香味后

4.

放入葱姜丝爆香

海鲜什锦一锅烩,放入葱姜丝爆香

5.

放入生抽翻炒调色

海鲜什锦一锅烩,放入生抽翻炒调色

6.

先加入大白菜帮翻炒2分钟左右至白菜帮变软

海鲜什锦一锅烩,先加入大白菜帮翻炒2分钟左右至白菜帮变软

7.

加入油豆腐

海鲜什锦一锅烩,加入油豆腐

8.

加入自制的肉丸

海鲜什锦一锅烩,加入自制的肉丸

9.

小火继续翻炒3分钟左右

海鲜什锦一锅烩,小火继续翻炒3分钟左右

10.

锅里倒入适量清水后、放入梭子蟹 我都是提前洗净后蒸熟后、再用清水冲洗一下、这样做出来的菜汁干净不浑浊

海鲜什锦一锅烩,锅里倒入适量清水后、放入梭子蟹 我都是提前洗净后蒸熟后、再用清水冲洗一下、这样做出来的菜汁干净不浑浊

11.

放入自己喜欢的各种火锅丸子和小肠

海鲜什锦一锅烩,放入自己喜欢的各种火锅丸子和小肠

12.

放入切块的北豆腐

海鲜什锦一锅烩,放入切块的北豆腐

13.

盖上锅盖大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮5分钟左右

海鲜什锦一锅烩,盖上锅盖大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮5分钟左右

14.

打开锅盖、加入适量盐调味

海鲜什锦一锅烩,打开锅盖、加入适量盐调味

15.

放入大白菜叶和北极虾

海鲜什锦一锅烩,放入大白菜叶和北极虾

16.

大火煮沸后小火煮片刻至白菜叶变透明

海鲜什锦一锅烩,大火煮沸后小火煮片刻至白菜叶变透明

17.

加入切段的韭菜

海鲜什锦一锅烩,加入切段的韭菜

18.

关火后淋上芝麻油即可

海鲜什锦一锅烩,关火后淋上芝麻油即可

19.

海鲜什锦一锅烩出锅喽

海鲜什锦一锅烩,海鲜什锦一锅烩出锅喽

20.

盛入器皿里、开吃

海鲜什锦一锅烩,盛入器皿里、开吃

21.

哇、鲜美无比、诱惑到你木有

海鲜什锦一锅烩,哇、鲜美无比、诱惑到你木有

22.

成品一

海鲜什锦一锅烩,成品一

小贴士

  1. 1;因为现在营养家提倡适当吃点猪油、对身体特别有好处、不喜欢用猪油炝锅的亲们、可以换成等量的花生油或者其它的食用油、我个人认为还是猪油炝锅才能吃出小时候大锅饭的味道、我是用葱头炸的猪油、口感太好了……
  • 踏月色而来

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