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孜然羊肉

孜然羊肉

需要食材

    • 羊肉
    • 500克
    • 孜然
    • 50克
    • 花椒粉
    • 半勺
    • 适量
    • 适量
    • 孜然粉
    • 2勺
    • 辣椒粉
    • 2勺
    • 美极鲜味汁
    • 1勺
    • 淀粉
    • 少许
    • 孜然颗粒
    • 少许

做法步骤

1.

羊肉先用温水泡半小时,然后洗净切粗丝

孜然羊肉,羊肉先用温水泡半小时,然后洗净切粗丝

2.

切好的羊肉淋入美极鲜味汁

孜然羊肉,切好的羊肉淋入美极鲜味汁

3.

倒入淀粉,抓匀

孜然羊肉,倒入淀粉,抓匀

4.

然后放入孜然颗粒,腌制10分钟

孜然羊肉,然后放入孜然颗粒,腌制10分钟

5.

香菜洗干净,切段

孜然羊肉,香菜洗干净,切段

6.

香菜干铺在盘子中间,叶子铺在四周备用

孜然羊肉,香菜干铺在盘子中间,叶子铺在四周备用

7.

锅烧热,倒入油烧至八成热,放入羊肉翻炒,油不能太少

孜然羊肉,锅烧热,倒入油烧至八成热,放入羊肉翻炒,油不能太少

8.

羊肉变色后将火调小,羊肉会慢慢析出很多的水分,将这些水倒掉

孜然羊肉,羊肉变色后将火调小,羊肉会慢慢析出很多的水分,将这些水倒掉

9.

加入盐

孜然羊肉,加入盐

10.

淋入美极鲜味汁

孜然羊肉,淋入美极鲜味汁

11.

放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀

孜然羊肉,放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀

12.

出锅前加入辣椒碎,炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中就可以上桌了

孜然羊肉,出锅前加入辣椒碎,炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中就可以上桌了

小贴士

  1. 带点肥肉的羊肉做这个菜更好吃,香菜可以多放一点,去油腻又有营养,若不爱吃香菜,可以考虑用别的蔬菜代替。

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  • 美美家的厨房

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