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山药鸭架汤

山药鸭架汤

需要食材

    • 鸭架
    • 1只
    • 淮山药
    • 两根
    • 西洋参
    • 1段
    • 姜片
    • 3片
    • 枸杞
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

吃烤鸭剩下的鸭架,从冰箱取出,去除鸭肥油、鸭尾和烤焦的皮,斩块

山药鸭架汤,吃烤鸭剩下的鸭架,从冰箱取出,去除鸭肥油、鸭尾和烤焦的皮,斩块

2.

加入足量的沸水,没过鸭架,加入西洋参,加入姜片去腥。一定要用沸水,这样煮出鸭汤比较白

山药鸭架汤,加入足量的沸水,没过鸭架,加入西洋参,加入姜片去腥。一定要用沸水,这样煮出鸭汤比较白

3.

放入炖锅开启炖汤程序,设置2小时

山药鸭架汤,放入炖锅开启炖汤程序,设置2小时

4.

炖鸭汤的过程中,处理山药。山药去皮切滚刀块,放清水中加入少许白醋浸泡,这样可以使山药保持洁白,不氧化变黑

山药鸭架汤,炖鸭汤的过程中,处理山药。山药去皮切滚刀块,放清水中加入少许白醋浸泡,这样可以使山药保持洁白,不氧化变黑

5.

还差十五分钟炖煮程序结束的时候看到鸭汤已经发白,很浓了,撇掉表面的浮油。加入山药、枸杞

山药鸭架汤,还差十五分钟炖煮程序结束的时候看到鸭汤已经发白,很浓了,撇掉表面的浮油。加入山药、枸杞

6.

继续炖十五分钟

山药鸭架汤,继续炖十五分钟

7.

时间到,山药鸭汤炖好了,山药已经很软糯,西洋参也软软的可以吃了,

山药鸭架汤,时间到,山药鸭汤炖好了,山药已经很软糯,西洋参也软软的可以吃了,

8.

鸭肉都很烂了。

山药鸭架汤,鸭肉都很烂了。

9.

加入白胡椒粉和盐调味就可以喝了。

山药鸭架汤,加入白胡椒粉和盐调味就可以喝了。

10.

很美味,又很营养

山药鸭架汤,很美味,又很营养

11.

春季喝鸭汤,滋阴润燥

山药鸭架汤,春季喝鸭汤,滋阴润燥

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