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酸甜胭脂藕

酸甜胭脂藕

需要食材

    • 莲藕
    • 1节
    • 红火龙果汁
    • 2勺
    • 蜂蜜
    • 1勺
    • 米醋(柠檬汁)
    • 1勺

做法步骤

1.

莲藕一节,最好先用稍我嫩一点的深水藕,吃起来口感会像水果一样。

酸甜胭脂藕,莲藕一节,最好先用稍我嫩一点的深水藕,吃起来口感会像水果一样。

2.

有刨子刨去外皮。

酸甜胭脂藕,有刨子刨去外皮。

3.

切成薄片。

酸甜胭脂藕,切成薄片。

4.

炒锅放水烧开,一定要用不锈钢的或者陶瓷、玻璃的锅,用铁锅来做的话,因为氧化,会让藕变成黑色,虽然不影响食用,但是不美观。

酸甜胭脂藕,炒锅放水烧开,一定要用不锈钢的或者陶瓷、玻璃的锅,用铁锅来做的话,因为氧化,会让藕变成黑色,虽然不影响食用,但是不美观。

5.

大火煮开,焯烫一下。

酸甜胭脂藕,大火煮开,焯烫一下。

6.

捞动稍大的容器里,烫过的藕,会有一些粘液,最好用冷开水冲洗一下。

酸甜胭脂藕,捞动稍大的容器里,烫过的藕,会有一些粘液,最好用冷开水冲洗一下。

7.

现在来准备火龙果汁,一小块火龙果,放入料理机。没有料理机的,就用勺子压碎。

酸甜胭脂藕,现在来准备火龙果汁,一小块火龙果,放入料理机。没有料理机的,就用勺子压碎。

8.

打成果泥,。

酸甜胭脂藕,打成果泥,。

9.

用筛网过滤出汁水。不介意有黑色种子的,也可以不过滤,直接倒入碗里。

酸甜胭脂藕,用筛网过滤出汁水。不介意有黑色种子的,也可以不过滤,直接倒入碗里。

10.

红心火龙果的汁只要一点点就可以让藕上色到特别好看。

酸甜胭脂藕,红心火龙果的汁只要一点点就可以让藕上色到特别好看。

11.

加入一勺蜂蜜。

酸甜胭脂藕,加入一勺蜂蜜。

12.

再加入一勺米醋,不褐色的那种香醋哦。有柠檬的可以用柠檬汁替换。

酸甜胭脂藕,再加入一勺米醋,不褐色的那种香醋哦。有柠檬的可以用柠檬汁替换。

13.

充分拌匀后,稍等十分钟入味后就可以食用了。夏季可以盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时再使用,更是冰爽可口。

酸甜胭脂藕,充分拌匀后,稍等十分钟入味后就可以食用了。夏季可以盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时再使用,更是冰爽可口。

14.

简单又美味的胭脂藕,有没有被惊艳到,起来试试吧。

酸甜胭脂藕,简单又美味的胭脂藕,有没有被惊艳到,起来试试吧。

15.

每一片都脆爽可口。

酸甜胭脂藕,每一片都脆爽可口。

小贴士

  1. 没有红心火龙果的,也可以用红苋菜,红菜根,都可以达到这种效果。

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