首页 > 菜谱大全 > 菠菜蛋糕卷

菠菜蛋糕卷

菠菜蛋糕卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 菠菜汁
    • 50克
    • 玉米油
    • 40克
    • 低筋粉
    • 50克
    • 细砂糖
    • 50克
    • 柠檬汁
    • 3滴
    • 奶油:铁塔淡奶油
    • 230克
    • 糖粉
    • 20克

做法步骤

1.

准备好所有食材备用

菠菜蛋糕卷,准备好所有食材备用

2.

蛋清和蛋黄分开,菠菜汁加蛋黄中

菠菜蛋糕卷,蛋清和蛋黄分开,菠菜汁加蛋黄中

3.

玉米油加入用打蛋器打散打匀

菠菜蛋糕卷,玉米油加入用打蛋器打散打匀

4.

搅拌均匀打散

菠菜蛋糕卷,搅拌均匀打散

5.

再筛入低筋粉,一字搅拌

菠菜蛋糕卷,再筛入低筋粉,一字搅拌

6.

搅拌均匀成图中状态

菠菜蛋糕卷,搅拌均匀成图中状态

7.

过筛蛋黄糊

菠菜蛋糕卷,过筛蛋黄糊

8.

过筛细腻后即可盖保鲜膜放一旁备用

菠菜蛋糕卷,过筛细腻后即可盖保鲜膜放一旁备用

9.

蛋清打发到鱼眼泡加第一次砂糖

菠菜蛋糕卷,蛋清打发到鱼眼泡加第一次砂糖

10.

打发到细腻加二次白糖

菠菜蛋糕卷,打发到细腻加二次白糖

11.

打发到鸡尾状加最后的白糖

菠菜蛋糕卷,打发到鸡尾状加最后的白糖

12.

继续打发到小弯钩即可

菠菜蛋糕卷,继续打发到小弯钩即可

13.

取少许蛋白与蛋黄糊混合拌匀

菠菜蛋糕卷,取少许蛋白与蛋黄糊混合拌匀

14.

拌匀后再倒回蛋白中翻拌匀

菠菜蛋糕卷,拌匀后再倒回蛋白中翻拌匀

15.

拌匀后直接倒在铺了油纸的烤盘里,28×28方盘

菠菜蛋糕卷,拌匀后直接倒在铺了油纸的烤盘里,28×28方盘

16.

蛋糕糊抹平,震一下,用牙签划几道,防止有气泡

菠菜蛋糕卷,蛋糕糊抹平,震一下,用牙签划几道,防止有气泡

17.

放进预热好的烤箱中层170度18分钟

菠菜蛋糕卷,放进预热好的烤箱中层170度18分钟

18.

烤好取出放凉

菠菜蛋糕卷,烤好取出放凉

19.

淡奶油加糖粉

菠菜蛋糕卷,淡奶油加糖粉

20.

打发到尖尖角如图

菠菜蛋糕卷,打发到尖尖角如图

21.

蛋糕片取出,切掉边上不整齐的,做毛巾卷,所以正面抹奶油

菠菜蛋糕卷,蛋糕片取出,切掉边上不整齐的,做毛巾卷,所以正面抹奶油

22.

抹平奶油,靠进身体的这面要抹高点,末尾抹少点

菠菜蛋糕卷,抹平奶油,靠进身体的这面要抹高点,末尾抹少点

23.

取擀面杖辅助卷好如图放冷藏定型2小时以上

菠菜蛋糕卷,取擀面杖辅助卷好如图放冷藏定型2小时以上

24.

取出切块就能食用了 敏茹意作品

菠菜蛋糕卷,取出切块就能食用了
敏茹意作品

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 敏茹意

+ 关注

只要你努力,我们都一样
  • 240
    菜谱
  • 8171
    粉丝
  • 8
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加