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黑豆芽培根卷

黑豆芽培根卷

需要食材

    • 黑豆芽
    • 50g
    • 培根
    • 两片
    • 番茄沙司
    • 适量
    • 食用油
    • 5g
    • 鸡蛋
    • 一个

做法步骤

1.

准备黑豆芽50g,培根2片,鸡蛋一枚,番茄沙司适量。

黑豆芽培根卷,准备黑豆芽50g,培根2片,鸡蛋一枚,番茄沙司适量。

2.

培根从中间切开备用。

黑豆芽培根卷,培根从中间切开备用。

3.

黑豆芽清水浸泡后洗净备用。

黑豆芽培根卷,黑豆芽清水浸泡后洗净备用。

4.

锅内放水,烧开,放入黑豆芽,焯水去豆腥味。

黑豆芽培根卷,锅内放水,烧开,放入黑豆芽,焯水去豆腥味。

5.

豆芽焯水后捞出。

黑豆芽培根卷,豆芽焯水后捞出。

6.

黑豆芽六七根头冲一头,码起放在案板上。

黑豆芽培根卷,黑豆芽六七根头冲一头,码起放在案板上。

7.

切去豆芽根。

黑豆芽培根卷,切去豆芽根。

8.

碗里打一个鸡蛋。

黑豆芽培根卷,碗里打一个鸡蛋。

9.

用筷子打散备用。

黑豆芽培根卷,用筷子打散备用。

10.

培根卷起豆芽,剩下一小边。

黑豆芽培根卷,培根卷起豆芽,剩下一小边。

11.

筷子(也可以用刷子)沾一点蛋液,在培根剩的边缘处。

黑豆芽培根卷,筷子(也可以用刷子)沾一点蛋液,在培根剩的边缘处。

12.

四个都卷好了。

黑豆芽培根卷,四个都卷好了。

13.

热不粘锅(可以用饼铛)。

黑豆芽培根卷,热不粘锅(可以用饼铛)。

14.

底部刷油,一定要少油,培根里的脂肪已经很高了,也注意火不要太大,防止烧焦。

黑豆芽培根卷,底部刷油,一定要少油,培根里的脂肪已经很高了,也注意火不要太大,防止烧焦。

15.

放入培根卷,蛋液接头的那一面先紧挨锅底放。

黑豆芽培根卷,放入培根卷,蛋液接头的那一面先紧挨锅底放。

16.

煎好一面,再翻个煎另一面。(饼铛双面就可以不翻面了。)

黑豆芽培根卷,煎好一面,再翻个煎另一面。(饼铛双面就可以不翻面了。)

17.

培根卷煎两面略微焦黄,出锅。

黑豆芽培根卷,培根卷煎两面略微焦黄,出锅。

18.

撒上番茄沙司,就可以上桌了。

黑豆芽培根卷,撒上番茄沙司,就可以上桌了。

19.

摆盘是不是也很好看,又营养美味,你还不趁着春天赶紧行动。

黑豆芽培根卷,摆盘是不是也很好看,又营养美味,你还不趁着春天赶紧行动。

小贴士

  1. 1:我是用平底锅,也可以用电饼铛。
  2. 2:一直保持中火,太大容易焦,太小不容易成熟。
  3. 3:一定要少油,培根里的脂肪含量已经很好高了,多余油脂更容易在春天会使肝阳上亢,影响脾胃的滋养。

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