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超详细的无油无盐宝宝肉松

超详细的无油无盐宝宝肉松

需要食材

    • 猪肉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 三片

做法步骤

1.

猪肉洗净顺着纹理切条,最好用猪里脊肉,不是猪里脊要用纯瘦肉除去筋膜。

超详细的无油无盐宝宝肉松,猪肉洗净顺着纹理切条,最好用猪里脊肉,不是猪里脊要用纯瘦肉除去筋膜。

2.

锅内水烧开加入少许料酒,下切好的猪肉条焯一下,捞出洗净。

超详细的无油无盐宝宝肉松,锅内水烧开加入少许料酒,下切好的猪肉条焯一下,捞出洗净。

3.

另起一锅清水加姜片,下猪肉条,大火煮开转小火慢炖,这步也可以用压力锅压20分钟。

超详细的无油无盐宝宝肉松,另起一锅清水加姜片,下猪肉条,大火煮开转小火慢炖,这步也可以用压力锅压20分钟。

4.

煮好的猪肉要很容易撕开。

超详细的无油无盐宝宝肉松,煮好的猪肉要很容易撕开。

5.

用手撕成小条,然后用手搓揉。 !!!这步很重要不可以省略,这样做出来的肉松才会出绒。

超详细的无油无盐宝宝肉松,用手撕成小条,然后用手搓揉。
!!!这步很重要不可以省略,这样做出来的肉松才会出绒。

6.

无水无油的锅(可以用不粘锅我没用),注意⚠️不要把锅烧热,要凉锅凉锅,不然肉丝下锅就会粘锅糊的,凉锅下肉条,小火不停的翻炒。

超详细的无油无盐宝宝肉松,无水无油的锅(可以用不粘锅我没用),注意⚠️不要把锅烧热,要凉锅凉锅,不然肉丝下锅就会粘锅糊的,凉锅下肉条,小火不停的翻炒。

7.

炒制微微发黄,大概4,5分钟的样子,我做的少,做的多的话,自己把握时间,不要炒的太干,不然下一步会做成粉末。

超详细的无油无盐宝宝肉松,炒制微微发黄,大概4,5分钟的样子,我做的少,做的多的话,自己把握时间,不要炒的太干,不然下一步会做成粉末。

8.

放入料理机搅打,不要多,一点一点的间接性的搅打,就是打一下,摇一摇再接着打,很快就可以出绒了。

超详细的无油无盐宝宝肉松,放入料理机搅打,不要多,一点一点的间接性的搅打,就是打一下,摇一摇再接着打,很快就可以出绒了。

9.

打好的肉松继续凉锅小火不停翻拌炒制,将水份炒出,大概两三分钟就可以了,这一步要是大宝宝吃的话可以加入适量的酱油,蚝油,盐,芝麻,海苔。

超详细的无油无盐宝宝肉松,打好的肉松继续凉锅小火不停翻拌炒制,将水份炒出,大概两三分钟就可以了,这一步要是大宝宝吃的话可以加入适量的酱油,蚝油,盐,芝麻,海苔。

10.

晾凉装盒,很香的肉松,入口即化。

超详细的无油无盐宝宝肉松,晾凉装盒,很香的肉松,入口即化。

小贴士

  1. 1.做好的肉松要密封冷藏保存。
  2. 2.用料理机打的时候,不要打太久,避免成粉末。
  3. 3.肉松宝宝一天不可以吃太多,容易上火。
  4. 4.制作中有问题可以加我的微信哦:727613411。

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