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把子肉

把子肉

需要食材

    • 五花肉
    • 600g
    • 黄豆酱
    • 20g
    • 小茴香
    • 10g
    • 生抽
    • 30g
    • 老抽
    • 30g
    • 八角
    • 2颗
    • 桂皮
    • 一段
    • 香叶
    • 2片
    • 辣椒
    • 5颗
    • 花椒
    • 10g
    • 蒜片
    • 适量
    • 料酒
    • 30g
    • 白糖
    • 10g
    • 蚝油
    • 20g

做法步骤

1.

五花肉切大片

把子肉,五花肉切大片

2.

冷水下锅加料酒

把子肉,冷水下锅加料酒

3.

煮开后 捞出洗净

把子肉,煮开后 捞出洗净

4.

加入 小茴香 肉桂 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 蒜片 料酒 生抽 老抽

把子肉,加入 小茴香 肉桂 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 蒜片 料酒 生抽 老抽

5.

加入 白糖 蚝油 黄豆酱

把子肉,加入 白糖 蚝油 黄豆酱

6.

拌匀 腌制30分钟

把子肉,拌匀 腌制30分钟

7.

30分钟后倒入锅中 加入清水没过肉片

把子肉,30分钟后倒入锅中 加入清水没过肉片

8.

盖上大火煮开

把子肉,盖上大火煮开

9.

煮开后翻动几下

把子肉,煮开后翻动几下

10.

再盖上 中小火 煮40分钟左右即可

把子肉,再盖上 中小火 煮40分钟左右即可

11.

就是这样的程度 收干汁 肉也软烂入味了

把子肉,就是这样的程度 收干汁 肉也软烂入味了

12.

完美的把子肉 这个版本最简单了 快来试试吧

把子肉,完美的把子肉 这个版本最简单了 快来试试吧

小贴士

  1. 配料很长一段 其实都是长见的佐料 少几个佐料也无妨 不影响口感 不要加盐噢 酱油 黄豆酱都有咸味的 注意点噢 快点上图吧 同学们

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  • 全娜拉

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