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~~芙蓉虾仁

~~芙蓉虾仁

需要食材

    • 鸡蛋
    • 三枚
    • 虾仁
    • 250g
    • 适量
    • 适量
    • 少许
    • 生粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 牛奶
    • 适量
    • 麻油
    • 少许

做法步骤

1.

准备虾仁。

~~芙蓉虾仁,准备虾仁。

2.

准备葱,姜。

~~芙蓉虾仁,准备葱,姜。

3.

葱,姜与料酒,少许盐放入虾仁中。

~~芙蓉虾仁,葱,姜与料酒,少许盐放入虾仁中。

4.

再加入生粉,腌制半小时。

~~芙蓉虾仁,再加入生粉,腌制半小时。

5.

准备三枚鸡蛋。

~~芙蓉虾仁,准备三枚鸡蛋。

6.

取鸡蛋清。

~~芙蓉虾仁,取鸡蛋清。

7.

准备牛奶。

~~芙蓉虾仁,准备牛奶。

8.

蛋清里倒入和蛋清一样量的牛奶,再放少许盐,少许生粉。

~~芙蓉虾仁,蛋清里倒入和蛋清一样量的牛奶,再放少许盐,少许生粉。

9.

搅拌。

~~芙蓉虾仁,搅拌。

10.

搅拌成泡沫状。

~~芙蓉虾仁,搅拌成泡沫状。

11.

锅中放油。

~~芙蓉虾仁,锅中放油。

12.

待油热的时候,倒入鸡蛋清。

~~芙蓉虾仁,待油热的时候,倒入鸡蛋清。

13.

不断翻炒。

~~芙蓉虾仁,不断翻炒。

14.

等结块后,取出,待用。

~~芙蓉虾仁,等结块后,取出,待用。

15.

锅中放水。

~~芙蓉虾仁,锅中放水。

16.

把虾仁倒入沸水中,汆熟,捞出。

~~芙蓉虾仁,把虾仁倒入沸水中,汆熟,捞出。

17.

最后,把虾仁和蛋清一起放在锅中。

~~芙蓉虾仁,最后,把虾仁和蛋清一起放在锅中。

18.

放少许盐,糖,鸡精,麻油,翻炒一下。

~~芙蓉虾仁,放少许盐,糖,鸡精,麻油,翻炒一下。

19.

出锅。☺

~~芙蓉虾仁,出锅。☺

小贴士

  1. 1.虾仁也可以在油中滑炒。
  1. 2.蛋清也可以多放点。
  1. 3.虾仁可以用鸡胸肉代替,就又是一道新的菜了,《芙蓉鸡片》

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  • 桦晓

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