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酥炸鸡肉年糕小鼓槌

酥炸鸡肉年糕小鼓槌

需要食材

    • 鸡胸脯肉
    • 1块
    • 年糕条
    • 9小条
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 1茶匙
    • 胡椒粉
    • 1茶匙
    • 干淀粉
    • 2大勺
    • 蛋液
    • 1个
    • 面包糠
    • 适量

做法步骤

1.

鸡蛋打入碗中搅打成蛋液,面包糠和干淀粉也放入容器中备用。

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,鸡蛋打入碗中搅打成蛋液,面包糠和干淀粉也放入容器中备用。

2.

年糕改刀成5cm的小段。

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,年糕改刀成5cm的小段。

3.

鸡肉切成小块

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,鸡肉切成小块

4.

放入料理机,

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,放入料理机,

5.

加入生抽,料酒,淀粉,胡椒粉

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,加入生抽,料酒,淀粉,胡椒粉

6.

一起混合打成肉馅(嗯,我就是这么懒,你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀)

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,一起混合打成肉馅(嗯,我就是这么懒,你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀)

7.

取适量鸡肉泥,团成圆球

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,取适量鸡肉泥,团成圆球

8.

将年糕条插进去

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,将年糕条插进去

9.

依次做好,现在开始热油锅

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,依次做好,现在开始热油锅

10.

拿着年糕,没有鸡肉的一头,先蘸一下干淀粉

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,拿着年糕,没有鸡肉的一头,先蘸一下干淀粉

11.

在粘满蛋液

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,在粘满蛋液

12.

最后裹粘满面包糠

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,最后裹粘满面包糠

13.

拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。

14.

放进去是这样子的,底部要向下。这样先定型好,一会摆盘才好看

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,放进去是这样子的,底部要向下。这样先定型好,一会摆盘才好看

15.

定型之后,将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,定型之后,将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。

16.

炸制金黄色,取出吸走多余油份。

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,炸制金黄色,取出吸走多余油份。

17.

成品图~

酥炸鸡肉年糕小鼓槌,成品图~

小贴士

  1. 1.油一定要加热至150度以上,在下入鸡肉球
  1. 2.下锅一定要先顶部向下定型后在翻动。
  1. 3.蘸个甜辣酱吃,味道更赞哦~

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