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韭菜面片

韭菜面片

需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 韭菜
    • 200克
    • 鸡脯肉
    • 150克
    • 适量
    • 适量
    • 6克
    • 料酒
    • 1茶匙
    • 鸡精
    • 5克

做法步骤

1.

原料图片

韭菜面片,原料图片

2.

韭菜洗净,叶子切段

韭菜面片,韭菜洗净,叶子切段

3.

鸡脯肉切丝,韭菜梗切段

韭菜面片,鸡脯肉切丝,韭菜梗切段

4.

韭菜叶用料理机打碎

韭菜面片,韭菜叶用料理机打碎

5.

加面粉和成面团,饧30分钟

韭菜面片,加面粉和成面团,饧30分钟

6.

用擀面杖擀成薄片

韭菜面片,用擀面杖擀成薄片

7.

切成菱形片

韭菜面片,切成菱形片

8.

鸡丝用盐、淀粉上浆,温油滑油

韭菜面片,鸡丝用盐、淀粉上浆,温油滑油

9.

葱、姜炒出香味

韭菜面片,葱、姜炒出香味

10.

放入鸡丝

韭菜面片,放入鸡丝

11.

再放入韭菜梗及调料,翻炒入味

韭菜面片,再放入韭菜梗及调料,翻炒入味

12.

韭菜面片放沸水中煮3分钟

韭菜面片,韭菜面片放沸水中煮3分钟

13.

倒入炒好的鸡丝

韭菜面片,倒入炒好的鸡丝

14.

装碗

韭菜面片,装碗

小贴士

  1. 选用春天的嫩韭菜制作

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