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南瓜酒酿圆子

南瓜酒酿圆子

需要食材

    • 南瓜
    • 400g
    • 糯米粉
    • 80g
    • 酒酿
    • 40g
    • 枸杞
    • 5g

做法步骤

1.

提前将原材料准备好 叨叨叨:南瓜选择水分较少,甜度较高的比较好,冬季很多南瓜水分较多,甜度较低

南瓜酒酿圆子,提前将原材料准备好

叨叨叨:南瓜选择水分较少,甜度较高的比较好,冬季很多南瓜水分较多,甜度较低

2.

将南瓜去皮切成小块

南瓜酒酿圆子,将南瓜去皮切成小块

3.

将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内

南瓜酒酿圆子,将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内

4.

将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟

南瓜酒酿圆子,将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟

5.

蒸南瓜的同时,将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用

南瓜酒酿圆子,蒸南瓜的同时,将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用

6.

蒸熟的南瓜会有一部分水,要将多余的水倒掉

南瓜酒酿圆子,蒸熟的南瓜会有一部分水,要将多余的水倒掉

7.

锅内倒适量清水,甜酒酿冷水下锅熬出味道

南瓜酒酿圆子,锅内倒适量清水,甜酒酿冷水下锅熬出味道

8.

水沸后,将枸杞倒入锅中

南瓜酒酿圆子,水沸后,将枸杞倒入锅中

9.

用手将拌匀的糯米团揪下一小撮,搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中

南瓜酒酿圆子,用手将拌匀的糯米团揪下一小撮,搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中

10.

最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡 叨叨叨:勾芡不可太稀,也不可太干,实在不好掌握,就试探性的增加

南瓜酒酿圆子,最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡
叨叨叨:勾芡不可太稀,也不可太干,实在不好掌握,就试探性的增加

11.

将调好的水淀粉快速倒入锅中 叨叨叨:锅内马上粘稠,要的就是这种感觉

南瓜酒酿圆子,将调好的水淀粉快速倒入锅中
叨叨叨:锅内马上粘稠,要的就是这种感觉

12.

将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可 叨叨叨:如果觉得汁不甜,可以根据个人口感酌情添加白糖

南瓜酒酿圆子,将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可
叨叨叨:如果觉得汁不甜,可以根据个人口感酌情添加白糖

13.

成品出炉,是不是真的很简单

南瓜酒酿圆子,成品出炉,是不是真的很简单

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