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蛋黄豆沙能量小餐包

蛋黄豆沙能量小餐包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 280克
    • 牛奶
    • 150克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 低粉
    • 50克
    • 酵母
    • 4克
    • 砂糖
    • 15克
    • 黄油
    • 25克
    • 2克
    • 豆沙
    • 适量
    • 咸蛋黄(不喜欢的可以不要)
    • 8个

做法步骤

1.

牛奶称好,鸡蛋打进去,带壳大鸡蛋大概60 克左右。我所有的材料都是直接面包桶一样的称。懒的洗盆子😜

蛋黄豆沙能量小餐包,牛奶称好,鸡蛋打进去,带壳大鸡蛋大概60 克左右。我所有的材料都是直接面包桶一样的称。懒的洗盆子😜

2.

称好湿的材料,接着就放干的材料。把高粉,低粉称好一起放进去。各个面粉的吸水性不同,所以牛奶要预留一部份出来。

蛋黄豆沙能量小餐包,称好湿的材料,接着就放干的材料。把高粉,低粉称好一起放进去。各个面粉的吸水性不同,所以牛奶要预留一部份出来。

3.

面粉中间挖个小孔酵母倒孔里面,盐和糖对角放。

蛋黄豆沙能量小餐包,面粉中间挖个小孔酵母倒孔里面,盐和糖对角放。

4.

启动面包机揉面程序,揉面15分钟。

蛋黄豆沙能量小餐包,启动面包机揉面程序,揉面15分钟。

5.

一个揉面程序结束后,加入黄油继续揉面一个程序。

蛋黄豆沙能量小餐包,一个揉面程序结束后,加入黄油继续揉面一个程序。

6.

揉好的面团最好就能拉出薄膜,个人认为出膜的面包特好别柔软,又好吃。

蛋黄豆沙能量小餐包,揉好的面团最好就能拉出薄膜,个人认为出膜的面包特好别柔软,又好吃。

7.

面团室温发酵一个小时,食指沾粉插进去,洞口不回缩不塌陷就是发好了。

蛋黄豆沙能量小餐包,面团室温发酵一个小时,食指沾粉插进去,洞口不回缩不塌陷就是发好了。

8.

发好的面团案板上排气,分成几等份。

蛋黄豆沙能量小餐包,发好的面团案板上排气,分成几等份。

9.

把分好的面团揉圆。

蛋黄豆沙能量小餐包,把分好的面团揉圆。

10.

把面团按扁,包入豆沙。我喜欢吃蛋黄所以豆沙里面包了蛋黄。

蛋黄豆沙能量小餐包,把面团按扁,包入豆沙。我喜欢吃蛋黄所以豆沙里面包了蛋黄。

11.

把面包胚子包好,码放到金盆里,放烤里进行二发40到45分钟。

蛋黄豆沙能量小餐包,把面包胚子包好,码放到金盆里,放烤里进行二发40到45分钟。

12.

发酵到原来的2倍大就行了。

蛋黄豆沙能量小餐包,发酵到原来的2倍大就行了。

13.

在发好的面包上面轻微刷一层蛋液,放进预热好的烧箱,上下火,中屋,175度烤25分钟。

蛋黄豆沙能量小餐包,在发好的面包上面轻微刷一层蛋液,放进预热好的烧箱,上下火,中屋,175度烤25分钟。

14.

黄灿灿的小太阳出炉咯。

蛋黄豆沙能量小餐包,黄灿灿的小太阳出炉咯。

15.

早餐来一个是不是特满足😋😋😋

蛋黄豆沙能量小餐包,早餐来一个是不是特满足😋😋😋

16.

刷刷存在感吧!

蛋黄豆沙能量小餐包,刷刷存在感吧!

17.

我特喜欢吃蛋黄,真的特柔软,特好吃。

蛋黄豆沙能量小餐包,我特喜欢吃蛋黄,真的特柔软,特好吃。

小贴士

  1. 1烘烤前记预热10分钟,每家的烤箱温度不同,要根据自己家的温度来调整。
  2. 2上色要及时加盖锡纸。照片从来不打水印也不会修图,所以就原图上传了。望谅!

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  • 优雅笑蓉

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