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巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!

需要食材

    • 鸡腿
    • 2个
    • 小米椒
    • 5克
    • 生姜
    • 5克
    • 八角
    • 3克
    • 桂皮
    • 5克
    • 大叶
    • 1克
    • 花椒
    • 3克
    • 料酒
    • 10克
    • 5克
    • 葱段
    • 15克
    • 蚝油
    • 10克
    • 花生酱
    • 20克
    • 花生碎
    • 20克
    • 生抽
    • 20克
    • 香油
    • 10克
    • 10克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 辣椒粉
    • 2克

做法步骤

1.

·食材· 鸡腿 2个、小米椒 5g、生姜 5g、八角 3g、桂皮 5g 大叶 1g、花椒 3g、料酒 10g、糖 5g、葱段 15g 蚝油 10g、花生酱 20g、花生碎 20g 生抽 20g、香油 10g、醋 10g、胡椒粉 2g、辣椒粉 2g

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,·食材·




鸡腿 2个、小米椒 5g、生姜 5g、八角 3g、桂皮 5g

大叶 1g、花椒 3g、料酒 10g、糖 5g、葱段 15g

蚝油 10g、花生酱 20g、花生碎 20g

生抽 20g、香油 10g、醋 10g、胡椒粉 2g、辣椒粉 2g

2.

水开后放入鸡腿、葱段、姜片、料酒,煮20分钟

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,水开后放入鸡腿、葱段、姜片、料酒,煮20分钟

3.

起油锅,下葱段、桂皮、八角、香叶、花椒,炒香

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,起油锅,下葱段、桂皮、八角、香叶、花椒,炒香

4.

过筛,将热油倒在辣椒面上

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,过筛,将热油倒在辣椒面上

5.

碗中倒入生抽、醋、糖、香油、花椒粉、蚝油、花生酱,再倒入辣椒油、清水,搅拌均匀

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,碗中倒入生抽、醋、糖、香油、花椒粉、蚝油、花生酱,再倒入辣椒油、清水,搅拌均匀

6.

鸡腿煮熟后,再焖10分钟,放入清水过凉鸡腿切块,装盘备用

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,鸡腿煮熟后,再焖10分钟,放入清水过凉鸡腿切块,装盘备用

7.

鸡腿切块,装盘备用

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,鸡腿切块,装盘备用

8.

淋上酱汁

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,淋上酱汁

9.

撒上花生碎、小米椒圈、葱花即可

巨香无比的口水鸡,酱汁都想舔干净!,撒上花生碎、小米椒圈、葱花即可

小贴士

  1. 1.煮熟的鸡腿肉,过凉水会更加嫩哦

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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