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肉松辫子面包

肉松辫子面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 140g
    • 低粉
    • 40g
    • 奶粉
    • 15g
    • 白糖
    • 20g
    • 玉米油
    • 15g
    • 1g
    • 肉松
    • 适量
    • 全蛋液
    • 30g

做法步骤

1.

所有材料,放入盆里,水预留10g调整

肉松辫子面包,所有材料,放入盆里,水预留10g调整

2.

混合成面团

肉松辫子面包,混合成面团

3.

把面团移动垫子上进行揉面

肉松辫子面包,把面团移动垫子上进行揉面

4.

不停地揉,揉至可拉出薄膜

肉松辫子面包,不停地揉,揉至可拉出薄膜

5.

收圆放回盆子里,盖上保鲜膜进行基础发酵

肉松辫子面包,收圆放回盆子里,盖上保鲜膜进行基础发酵

6.

发至比原来2倍大

肉松辫子面包,发至比原来2倍大

7.

取出按压出空气后,分为3等份,松弛15分钟

肉松辫子面包,取出按压出空气后,分为3等份,松弛15分钟

8.

松弛好的面团,擀成长方形

肉松辫子面包,松弛好的面团,擀成长方形

9.

中间摆上肉松,两边用刀割成条~

肉松辫子面包,中间摆上肉松,两边用刀割成条~

10.

如图一样,包起来

肉松辫子面包,如图一样,包起来

11.

依次做好以后,放入垫了油纸的烤盘

肉松辫子面包,依次做好以后,放入垫了油纸的烤盘

12.

进行2次发酵,发到2倍大,表面刷一层蛋液

肉松辫子面包,进行2次发酵,发到2倍大,表面刷一层蛋液

13.

放入预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右

肉松辫子面包,放入预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右

14.

肉松辫子面包

肉松辫子面包,肉松辫子面包

15.

肉松辫子面包

肉松辫子面包,肉松辫子面包

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