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蒜苗烧豆腐

蒜苗烧豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 500克
    • 蒜苗
    • 两棵
    • 一截
    • 两片
    • 两瓣
    • 生抽
    • 两勺
    • 两勺
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 郫县豆瓣酱
    • 1勺
    • 植物油
    • 适量
    • 淀粉
    • 2勺

做法步骤

1.

豆腐切半厘米厚薄片

蒜苗烧豆腐,豆腐切半厘米厚薄片

2.

葱蒜切片,姜切丝

蒜苗烧豆腐,葱蒜切片,姜切丝

3.

蒜苗洗净切斜片

蒜苗烧豆腐,蒜苗洗净切斜片

4.

一个小碗中放入两勺生抽,两勺醋,一勺料酒,一勺糖,调匀

蒜苗烧豆腐,一个小碗中放入两勺生抽,两勺醋,一勺料酒,一勺糖,调匀

5.

另一个小碗中放入两勺淀粉,加适量清水,调成淀粉汁

蒜苗烧豆腐,另一个小碗中放入两勺淀粉,加适量清水,调成淀粉汁

6.

锅烧热,放入适量植物油,油热,放入豆腐

蒜苗烧豆腐,锅烧热,放入适量植物油,油热,放入豆腐

7.

煎至金黄翻面

蒜苗烧豆腐,煎至金黄翻面

8.

两面变黄盛出待用

蒜苗烧豆腐,两面变黄盛出待用

9.

用煎豆腐的底油,爆香葱姜蒜

蒜苗烧豆腐,用煎豆腐的底油,爆香葱姜蒜

10.

放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

蒜苗烧豆腐,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

11.

放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

蒜苗烧豆腐,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

12.

放入小碗中的调料大火烧开

蒜苗烧豆腐,放入小碗中的调料大火烧开

13.

放入豆腐

蒜苗烧豆腐,放入豆腐

14.

加入半小碗清水,大火烧开

蒜苗烧豆腐,加入半小碗清水,大火烧开

15.

汤汁变少,放入蒜苗

蒜苗烧豆腐,汤汁变少,放入蒜苗

16.

放入淀粉汁,大火翻炒均匀关火

蒜苗烧豆腐,放入淀粉汁,大火翻炒均匀关火

17.

盛盘

蒜苗烧豆腐,盛盘

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