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春风十里~塔吉锅二仙戏珠

春风十里~塔吉锅二仙戏珠

需要食材

    • 大白菜
    • 4片
    • 大海虾
    • 6只
    • 仙贝肉
    • 20-30粒
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 小葱
    • 1根

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,首先我们准备好所有食材

2.

鸡蛋磕入碗内,不要打散,备用

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,鸡蛋磕入碗内,不要打散,备用

3.

小葱洗净,如图所示,切圈,备用

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,小葱洗净,如图所示,切圈,备用

4.

仙贝肉洗净,加少许料酒,白胡椒粉,抓均匀,腌制,备用

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,仙贝肉洗净,加少许料酒,白胡椒粉,抓均匀,腌制,备用

5.

大虾剪去虾须虾枪虾脚,头部这里掰开,挤出虾脑,顺势扯出虾肠

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,大虾剪去虾须虾枪虾脚,头部这里掰开,挤出虾脑,顺势扯出虾肠

6.

然后冲洗干净,加少许料酒,腌制,备用

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,然后冲洗干净,加少许料酒,腌制,备用

7.

大白菜洗净,叶瓣和叶梗分开,先将叶梗如图所示,切段

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,大白菜洗净,叶瓣和叶梗分开,先将叶梗如图所示,切段

8.

切好,控干水分,备用

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,切好,控干水分,备用

9.

再将叶瓣如图所示,切段

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,再将叶瓣如图所示,切段

10.

切好,控干水分,备用

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,切好,控干水分,备用

11.

准备塔吉锅一口

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,准备塔吉锅一口

12.

入少许橄榄油

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,入少许橄榄油

13.

用厨房纸或者刷子刷均匀

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,用厨房纸或者刷子刷均匀

14.

先将叶梗铺上去,铺均匀

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,先将叶梗铺上去,铺均匀

15.

再将叶瓣均匀铺上去

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,再将叶瓣均匀铺上去

16.

撇去腌制仙贝肉的汁

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,撇去腌制仙贝肉的汁

17.

如图所示,将仙贝肉铺在中间位置

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,如图所示,将仙贝肉铺在中间位置

18.

再捞出大虾,如图所示,码在四周

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,再捞出大虾,如图所示,码在四周

19.

取一小勺细盐,均匀撒在上面

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,取一小勺细盐,均匀撒在上面

20.

盖上塔吉锅锅盖,中大火开煮

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,盖上塔吉锅锅盖,中大火开煮

21.

待有水噗出来的时候,转小火,煮10分钟

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,待有水噗出来的时候,转小火,煮10分钟

22.

10分钟之后,打开锅盖,倒入鸡蛋

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,10分钟之后,打开锅盖,倒入鸡蛋

23.

倒在中间位置(如图所示),然后盖上锅盖,继续小火煮5分钟

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,倒在中间位置(如图所示),然后盖上锅盖,继续小火煮5分钟

24.

5分钟后,熄火,不要马上打开锅盖,再焖5分钟,最后撒上小葱,即可

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,5分钟后,熄火,不要马上打开锅盖,再焖5分钟,最后撒上小葱,即可

25.

原汁原味,清淡健康,鲜美无比,赞赞赞o((*^▽^*))o

春风十里~塔吉锅二仙戏珠
,原汁原味,清淡健康,鲜美无比,赞赞赞o((*^▽^*))o

小贴士

  1. ① 大白菜也可用娃娃菜替代!
  2. ② 仙贝肉也可用干贝替代,但是记得提前泡发哦!
  3. ③ 橄榄油也可用食用油替代,但是不能省略哦!
  4. ④ 最后一定要焖5分钟才能打开锅盖!!!
  5. ⑤ 步骤5,如果你喜欢吃虾脑,可以不挤出,但是虾肠一定要去掉哦!
  6. ⑥ 如有疑问,请留言,谢谢大家!
  • 黄小芽

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