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巧克力蛋糕18m+宝宝辅食

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食

需要食材

    • 40g
    • 牛奶
    • 60g
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 植物油
    • 40g
    • 可可粉
    • 15g
    • 白砂糖
    • 60g
    • 低筋面粉
    • 55g

做法步骤

1.

食材准备~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,食材准备~

2.

植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

3.

植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

4.

植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

5.

植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,植物油加清水隔水加热,搅拌均匀~

6.

加热后的植物油混合水,趁热倒入可可粉里~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,加热后的植物油混合水,趁热倒入可可粉里~

7.

分离鸡蛋,这次我打了一个双蛋黄,许愿花蜜们好事成双哈~过完情人节就过年啦~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,分离鸡蛋,这次我打了一个双蛋黄,许愿花蜜们好事成双哈~过完情人节就过年啦~

8.

筛入低筋面粉,搅拌粘稠~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,筛入低筋面粉,搅拌粘稠~

9.

筛入低筋面粉,搅拌粘稠~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,筛入低筋面粉,搅拌粘稠~

10.

倒入蛋黄,搅拌混合~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,倒入蛋黄,搅拌混合~

11.

搅拌均匀后,特别特别丝滑~真像那个巧克力广告说的,纵享丝滑哈哈哈~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,搅拌均匀后,特别特别丝滑~真像那个巧克力广告说的,纵享丝滑哈哈哈~

12.

接下来打发蛋白~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,接下来打发蛋白~

13.

分三次加糖~第一次打出白色气泡时加1/3的糖;第二次打发到气泡变细密时再加1/3的糖;最后打发到湿性发泡(有花纹弯钩,并不会立马消失)时加入剩下的白糖,再搅打混合均匀就可以啦~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,分三次加糖~第一次打出白色气泡时加1/3的糖;第二次打发到气泡变细密时再加1/3的糖;最后打发到湿性发泡(有花纹弯钩,并不会立马消失)时加入剩下的白糖,再搅打混合均匀就可以啦~

14.

打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~
tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

15.

打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~
tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

16.

打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~
tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

17.

打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,打发好的蛋白,先取一刮刀,切拌均匀~再倒入剩余的蛋白,切拌混合均匀,形成蓬松流畅的面糊就可以啦~
tips:混合均匀后,不要再来回切拌了,防止蛋白消泡哈

18.

准备好的面糊,就可以入模了 tips:蛋糕模具可以根据自家情况选哈,我用的还是上次做红枣糕的八寸模具(我觉得大点,年后再剁手个小的哈)

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,准备好的面糊,就可以入模了
tips:蛋糕模具可以根据自家情况选哈,我用的还是上次做红枣糕的八寸模具(我觉得大点,年后再剁手个小的哈)

19.

颠几下,震出大气泡

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,颠几下,震出大气泡

20.

放入预热好的烤箱~上下管145°,烤60分钟~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,放入预热好的烤箱~上下管145°,烤60分钟~

21.

拿出烤箱,巧克力蛋糕就做好了~放点你喜欢的水果草莓、蓝莓、芒果什么的,就可以开吃了~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,拿出烤箱,巧克力蛋糕就做好了~放点你喜欢的水果草莓、蓝莓、芒果什么的,就可以开吃了~

22.

喊醒你的“小情人”一起吃蛋糕吧,自己做的更放心,更有仪式感哦~

巧克力蛋糕18m+宝宝辅食,喊醒你的“小情人”一起吃蛋糕吧,自己做的更放心,更有仪式感哦~

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  • 花姐小食光

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花姐,曾经的电影人,现在的辅食控。为满足口味刁钻的小娃,被迫钻研各种美味营养辅食,和两位高颜值吃货奶爸一起创办公众号,用短视频的方式分享大量宝宝营养辅食和科学喂养方式。愿你的宝宝365天,餐餐不重样!
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