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温州风味美食~炒芥菜饭

温州风味美食~炒芥菜饭

需要食材

    • 米饭
    • 1碗
    • 芥菜
    • 1颗
    • 腊肉
    • 1块(约80g)
    • 鲜香菇
    • 2朵
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 白胡椒粉
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 1勺
    • 少许
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

剩米饭一碗

温州风味美食~炒芥菜饭,剩米饭一碗

2.

芥菜一颗

温州风味美食~炒芥菜饭,芥菜一颗

3.

鲜香菇两朵,腊肉一块

温州风味美食~炒芥菜饭,鲜香菇两朵,腊肉一块

4.

大蒜两瓣

温州风味美食~炒芥菜饭,大蒜两瓣

5.

香菇洗干净切丁备用

温州风味美食~炒芥菜饭,香菇洗干净切丁备用

6.

大蒜剥去外皮切片备用

温州风味美食~炒芥菜饭,大蒜剥去外皮切片备用

7.

腊肉清洗干净切丁备用

温州风味美食~炒芥菜饭,腊肉清洗干净切丁备用

8.

芥菜清洗干净切丝备用如图所示

温州风味美食~炒芥菜饭,芥菜清洗干净切丝备用如图所示

9.

热锅冷油

温州风味美食~炒芥菜饭,热锅冷油

10.

放入大蒜

温州风味美食~炒芥菜饭,放入大蒜

11.

小火煸出香味

温州风味美食~炒芥菜饭,小火煸出香味

12.

放入腊肉丁

温州风味美食~炒芥菜饭,放入腊肉丁

13.

小火慢炒至变色

温州风味美食~炒芥菜饭,小火慢炒至变色

14.

放入香菇丁

温州风味美食~炒芥菜饭,放入香菇丁

15.

翻炒至软

温州风味美食~炒芥菜饭,翻炒至软

16.

放入切好的芥菜

温州风味美食~炒芥菜饭,放入切好的芥菜

17.

翻炒均匀

温州风味美食~炒芥菜饭,翻炒均匀

18.

最后再放入剩米饭

温州风味美食~炒芥菜饭,最后再放入剩米饭

19.

将米饭翻炒均匀加一小茶匙的白胡椒粉

温州风味美食~炒芥菜饭,将米饭翻炒均匀加一小茶匙的白胡椒粉

20.

加入少许的盐

温州风味美食~炒芥菜饭,加入少许的盐

21.

一勺料酒

温州风味美食~炒芥菜饭,一勺料酒

22.

中火翻炒均匀

温州风味美食~炒芥菜饭,中火翻炒均匀

23.

出锅前加少许的味精提鲜

温州风味美食~炒芥菜饭,出锅前加少许的味精提鲜

24.

翻炒均匀即可关火

温州风味美食~炒芥菜饭,翻炒均匀即可关火

25.

装在自己喜欢的器皿

温州风味美食~炒芥菜饭,装在自己喜欢的器皿

26.

成品图二

温州风味美食~炒芥菜饭,成品图二

27.

开吃啦😍

温州风味美食~炒芥菜饭,开吃啦😍

小贴士

  1. 1、剩米饭一定要干点,这样炒出来的米饭才会香。
  1. 2、自己晒的腊肉干净又卫生!可以翻我的菜谱~自制腊肉
  1. 3、配料也可以加自己喜欢的食材。

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  • 妙江南

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