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花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 三个
    • 花蛤
    • 适量
    • 葱姜
    • 少许
    • 蒸鱼豉油
    • 一勺

做法步骤

1.

花蛤放清水中,放少许盐和香油,浸泡2小时以上,吐净泥沙。

花蛤蒸蛋,花蛤放清水中,放少许盐和香油,浸泡2小时以上,吐净泥沙。

2.

浸泡好的花蛤,反复冲洗干净,放入锅中,清水中放入两片生姜和葱段,煮至花蛤开口后捞出,煮花蛤的水不要倒掉,冷却备用。

花蛤蒸蛋,浸泡好的花蛤,反复冲洗干净,放入锅中,清水中放入两片生姜和葱段,煮至花蛤开口后捞出,煮花蛤的水不要倒掉,冷却备用。

3.

捞出的花蛤沥干水分。

花蛤蒸蛋,捞出的花蛤沥干水分。

4.

鸡蛋打散,根据自己容器大小,决定用几颗鸡蛋。

花蛤蒸蛋,鸡蛋打散,根据自己容器大小,决定用几颗鸡蛋。

5.

按照1:1的比例,放入完全晾凉的煮花蛤的水,搅拌均匀。

花蛤蒸蛋,按照1:1的比例,放入完全晾凉的煮花蛤的水,搅拌均匀。

6.

搅拌好的蛋液过筛3次。

花蛤蒸蛋,搅拌好的蛋液过筛3次。

7.

将蛋液倒入蒸蛋的器皿中。

花蛤蒸蛋,将蛋液倒入蒸蛋的器皿中。

8.

摆入花蛤,蛋液不要完全没过花蛤。

花蛤蒸蛋,摆入花蛤,蛋液不要完全没过花蛤。

9.

盖保鲜膜,表面用叉子或者牙签扎几个小洞。

花蛤蒸蛋,盖保鲜膜,表面用叉子或者牙签扎几个小洞。

10.

无需预热,放入整箱中,鸡蛋模式100度蒸10分钟。或冷水入锅,上汽后蒸10分钟即可。

花蛤蒸蛋,无需预热,放入整箱中,鸡蛋模式100度蒸10分钟。或冷水入锅,上汽后蒸10分钟即可。

11.

出炉后撒少许葱花,淋蒸鱼豉油。

花蛤蒸蛋,出炉后撒少许葱花,淋蒸鱼豉油。

12.

美味的花蛤蒸蛋就完成啦~

花蛤蒸蛋,美味的花蛤蒸蛋就完成啦~

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能在一地鸡毛中从容过活,就是幸甚至哉
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