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二龙戏珠

二龙戏珠

需要食材

    • 面粉
    • 200克
    • 酵母粉
    • 2克
    • 绵白糖
    • 30克
    • 南瓜泥
    • 适量
    • 黑豆
    • 4粒

做法步骤

1.

先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

二龙戏珠,先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

2.

将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

二龙戏珠,将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

3.

和面团:将酵母粉、面粉和白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

二龙戏珠,和面团:将酵母粉、面粉和白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4.

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

二龙戏珠,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

5.

将发酵好的面团排气揉匀后,取一块面团搓成头大尾小龙的形状,如上图。

二龙戏珠,将发酵好的面团排气揉匀后,取一块面团搓成头大尾小龙的形状,如上图。

6.

在小的那边用手掌按扁做龙尾,如上图。

二龙戏珠,在小的那边用手掌按扁做龙尾,如上图。

7.

在龙尾处切开,再用刀背压出花纹,如上图。

二龙戏珠,在龙尾处切开,再用刀背压出花纹,如上图。

8.

用厨房专用小剪刀剪出龙鳞,如上图。

二龙戏珠,用厨房专用小剪刀剪出龙鳞,如上图。

9.

用牙签在龙头扎出两个鼻孔,如上图。

二龙戏珠,用牙签在龙头扎出两个鼻孔,如上图。

10.

搓一小细条做龙须,如上图。

二龙戏珠,搓一小细条做龙须,如上图。

11.

用黑豆做眼睛,如上图。

二龙戏珠,用黑豆做眼睛,如上图。

12.

如图:再装上4只脚就OK啦。

二龙戏珠,如图:再装上4只脚就OK啦。

13.

同样的方法再做一条龙。

二龙戏珠,同样的方法再做一条龙。

14.

二龙㊗️大家吉祥安泰!

二龙戏珠,二龙㊗️大家吉祥安泰!

小贴士

  1. 白糖的量可根据个人口味添加。
  2. 面要和的稍微硬一点,方便造型。
  • 釆薇

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